При стандартной жарке баклажаны часто начинают горчить, этот привкус приходится закрывать чесноком или приправами. Но гораздо вкуснее будет приготовить их по другому рецепту, пожарив как картофель-фри. Немного панировки, раскаленное масло — и вот уже у нас на столе универсальный гарнир, подать который можно и как закуску вместо надоевших чипсов.
Читать дальше...
Мариновать болгарский перец у нас не принято, но по правильному рецепту он гарантированно будет популярнее привычных огурцов. Закатывать перец будем по-корейски, с разными специями, чесноком и оливковым маслом. Ингредиенты: 2 килограмма болгарского перца разных цветов, головка чеснока, 25 граммов смеси специй по-корейски, 50 миллилитров 9% уксуса, 100 миллилитров оливкового масла, 3 столовые ложки сахара, столовая ложка соли, петрушка. Болгарские перцы промываем, удаляем плодоножку и семена. Читать дальше...
Засолка огурцов «Особенная» значительно отличается от привычных большинству способов закатки солений. Все дело в правильном подборе ингредиентов: солить огурцы мы будем вместе со сливами. Никакого уксуса и хлопот со стерилизацией не потребуется. Оставим настаиваться на 3 дня и получится так вкусно, что уйдет даже рассол. Ингредиенты: 4 килограмма огурцов, 1 килограмм слив, 4 веточки мяты, 2 острых перца, 6 зубчиков чеснока, лист хрена, укроп. Огурцы замачиваем в холодной воде на 30 минут. Затем начинаем формировать засолку... Читать дальше...
Жареная куриная грудка блюдо достаточно скучное, но стоит приложить немного фантазии и приготовить ее можно совершенно новым способом. В этот раз мы сделаем куриную грудку почти как настоящие голубцы, причем мясо заменит нам капусту. Ингредиенты: 120 граммов сыра, 150 граммов ветчины, 3 куриные грудки, 3 помидора, соль, черный перец, базилик. Куриные грудки разрезаем вдоль по волокнам и затем тонко отбиваем их кухонным молотком. Солим, перчим. Теперь на каждый кусочек филе кладем тонкий слайс сыра... Читать дальше...
Малосольная красная рыба всегда считалась дорогим ресторанным деликатесом. Но на самом деле ее легко приготовить и дома. Весь процесс займет всего 24 часа: покупаем сырую рыбу, раскладываем по контейнерам и почти готово.
Читать дальше...
Во времена СССР соус «Огонек» был почти легендарным: рецепт бережно передавался миллионами хозяек по всей стране. Съедается он почти так же быстро, как и готовится, поэтому рекомендуем освободить под «Огонек» все свободные банки: не пожалеете!
Читать дальше...