Новости за 24.09.2021

Осенняя посадка чеснока считается лучшим способом получить летом большой и здоровый урожай. Нюансов в посадке яровых сортов достаточно много, но разобраться в них просто. Выбираем зубчики покрупнее, делаем правильные грядки и правильно подбираем время. Сажать озимый чеснок лучше примерно за 40 дней до первых заморозков.

Некоторая еда только кажется сытной, но как только она немного усваивается, сразу же хочется есть еще больше. Обычно этот факт связан с составом продуктов – так соленые закуски, такие акак чипсы, никогда не утолят чувство голода. Можно сьесть целу пачку, но через пару часов снова будет хотеться есть. Тоже самое и с соками – можно не пытаться ими напиться или наесться – сахар и ароматизаторы в составе вызывают еще большую жажду. 
Белый хлеб

Простой и в то же время поразительно вкусный рецепт сытного пирога подсмотрели у соседки из Турции. Готовить его одно удовольствие, а набор продуктов почти наверняка найдется на любой кухне. На полкило капусты берем немного зеленого лука, 3 яйца, 200 граммов сметаны, 150 граммов муки, черный перец, соль, укроп, 10 граммов разрыхлителя, кунжут. Готовить будем в форме для выпечки, для ее смазки возьмем немного масла.

Если у вас случайно осталось пюре, например еще со вчерашнего обеда, а сегодня нет времени раздумывать над новым блюдом, то просто сделайте из пюре великолепный пирог с хрустящей сырной корочкой. На все уйдет не более получаса, начинкой в нашем случае послужит курица и грибы, но можно положить в пирог и все, что осталось в холодильнике, от колбасы до фарша.

Обычная капуста легко может стать настоящим блюдом-выручалочкой, если приготовить ее в кипятке. У нас одновременно получится и суп, подать блюдо можно и гарниром, и добавить в пасту, как это принято в Италии.

Вкусный, но довольно приевшийся оливье появляется на столах чаще других салатов. Лучше вместо него сделаем еще более вкусный и одновременно красивый салат «Граф»: возьмем в основу отварную курицу и картофель, а затем выложим все ингредиенты слоями.

По своим полезным свойствам куркума находится впереди почти всех других приправ. Чеснок, лук и даже женьшень – все они уступают куркуме в ее пользе. на куркуму обратили внимание уже давно – ученых заинтересовало, что люди, активно поедающие карри заметно здоровее своих сверстников, ограничивающих себя луком и чесноком. Они начали узичать куркуму и открыли для себя множество случаев, когда ее польза неоценима. 
Тромбозы

Рецепт легендарного шашлыка мцавади мы подсмотрели у грузинского кулинара. В отличие от более знакомых большинству видов шашлыка, мясо для мцавади маринуется целые сутки. И даже если оно изначально было жестким, после жарки на раскаленных углях мцавади будет просто таять во рту.

Куриная грудка за счет своей плотности почти всегда получается сухой. Даже если ее пожарить в обильном количествое масла, чаще всего внутри она все равно будет суховата. Однако, проблема вечно сухой грудки решается довольно просто – нужно просто сделать ей маринад, либо приготовить в 2 этапа – сначала быстрая жарка, а потом доведение в духовке. Попробуем на деле оба способа.
Кожа и сухожилия

Квашеная капуста только на первый взгляд кажется простым занятием. На самом деле в процессе квашения есть множество тонкостей – время закваски, гнет, температура. Шеф-повар рассказал, как из вилка магазинной капусты сделать квашенную капусту как в русском ресторане – при соблюдении тонкостей она получается настолько вкусной, что все просят добавки. 
Как происходит квашение

Вместо привычной жарки яичницы гораздо вкуснее будет приготовить яйца иным, непривычным у нас способом. Так чаще всего делают в Шотландии: обернем яйца беконом и запечем в духовке за 25 минут.

Если просто завернуть курицу с овощами в тонкий лаваш, как в бумагу для запекания, то приготовить ее сочной можно и на обычной сковороде. Добавим к мясу овощи и хлеб с гарниром будут уже не нужны.

С утра времени на приготовление вкусного завтрака часто не хватает. Этот рецепт может стать удачным выходом из ситуации: завернем в лаваш с сыром сосиски и блюдо почти готово. Для приготовления нам понадобятся 4 сосиски, 2 яйца, 100 граммов любого твердого сыра, 10 граммов сливочного масла и кунжут. Сначала быстро обжарим сосиски. Теперь тонкий лаваш нарезаем на полоски и распределяем по всей длине сыр. Укладываем сосиску и аккуратно заворачиваем ее в лаваш.

Кабачки обычно просто жарят, или добавляют в салаты. Но мы превратим их в поразительно вкусную, аппетитно хрустящую закуску-шашлык. Достаточно будет добавить панировки и к овощам больше не потребуется никакого мяса.

Обычно куски сального мяса считаются простым и незатейливым ингредиентом. Но из них можно за очень короткое время сделать деликатесную намазку, которая почти идеально звучит с любым хлебом. В дорогих ресторанах ее обычно подают как изысканную закуску, мы же можем сделаем ее столько, что будем есть вместо масла.

И привычную уже всем яичницу можно приготовить так, что блюдо запомнится надолго. Сделаем своего рода тосты, но очень интересным способом: сначала в обжаренный хлеб положим сочную начинку, а перед самой подачей аккуратно выложим на мякиш желток.