Новости за 23.12.2021

С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом.

Настоящий ресторанный жульен считается предметом гордости любого шеф-повара. Но в реальности блюдо не так сложно повторить и на обычной кухне, главное правильно соблюдать пропорции и следовать пошаговой инструкции. Мы возьмем классический поварской рецепт, который будет легко повторить с первого раза.

Хозяйки часто недооценивают куриную печень, поскольку при жарке ее слишком легко пересушить. Но стоит приготовить ту же печенку чуть иначе и подать как салат в соусе, как по вкусу она сможет смело соперничать и со знаменитым «Графом», и с более традиционным Оливье.

При всей простоте приготовления рулет из селедки легко станет главной рыбной закуской на праздничном столе. Сочетание сливочного вкуса начинки идеально подходит под саму рыбу, закуска получается яркой и привлекающей внимание гостей.

Проблема большинства рецептов холодцов в неравномерном распределении начинки. Желе бывает слишком много, а мяса мало. Чтобы избавиться от этого, мы приготовим холодец кругом: отрезать можно с любого участка и везде попадется мясо.

Шашлыка зимой хочется ничуть не меньше, чем летом. Но разводить мангал под снегом целое дело, а ведь легко можно добиться от мяса того же вкуса и без него. Да и на улицу выходить не придется: мы возьмем вместо мангала обычный казан и пожарим мясо с настоящим дымком прямо в квартире.