Новости за 03.01.2022

Выпечка кекса традиционно считается хлопотной затеей: нужно разогреть духовку, взять специальную форму и изрядно попотеть с тестом. Мы упростим процесс: духовку включать не будем вовсе, а вместо формы возьмем обычную толстостенную кастрюлю. И у нас все получится даже лучше, чем если бы мы пошли привычным путем.

Чаще всего в виде вечерней закуски на стол достают чипсы, орешки или другие сомнительные снеки. Поступим иначе и сделаем свою собственную закуску из обычного пюре. Здесь не будет никаких искусственных добавок, а уходят картофельные завитки как семечки: их можно есть весь вечер. Наши ингредиенты: 3 средних картофеля (отварить и почистить) 1 яйцо 3 столовые ложки картофельного крахмала 2 столовые ложки мелко натертого сыра 0,2 столовых ложки черного перца 3 столовые ложки молока Растительное масло Сушеная петрушка Как видите... Читать дальше...

Винегрет является тем блюдом, которым, на первый взгляд, сложно удивить. Но и здесь есть место для новых открытий: всего один-два секретных ингредиента, и салат заиграет новыми красками. Заменим обычный лук на маринованный, а вместо горошка у нас будет нут. С виду корректировки во внешнем виде абсолютно незаметны, но новый вкус оценивают буквально с первой ложки и просят добавку.

Проблема большей части выпечки кроется в обилии теста, которое уже через несколько часов теряет воздушность и структуру. Творожные «пальчики» по восточному рецепту получаются совершенно другими, ведь здесь начинка превалирует над тестом. Признаться, этот способ приготовления закуски мы подсмотрели в хорошем турецком отеле — сложно было не обратить внимание на блюдо, за которым очереди выстраивались прямо с завтрака.

Котлеты из щуки считаются русской кухонной классикой, но поскольку щука является донной рыбой, почти всегда блюдо сопровождает запах тины. Чаще всего его воспринимают как должное, но мало кто знает, что убрать этот привкус можно медом. Так мы и сделаем.