Новости за 11.04.2019

Когда блюду явно чего-то не хватает, мы обращаемся к приправам и специям. На профессиональной кухне это могут быть не только разные вершки и корешки, но и весьма неожиданные ингредиенты. Нередко любимой добавкой к блюдам у шефов выступает бекон. С помощью просоленного свиного мяса можно добавить блюдам аромат дымка или, к примеру, сохранить сочность. Им сложно испортить блюдо, чего не скажешь о самом беконе. Очень часто финальный продукт весьма далек от тех румяных полосок с красочных фото. При... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Традиционно шашлык готовится над тлеющими углями. Получается вкусно, но довольно вредно: капающий на угли жир повышает концентрацию канцерогенов в дыме. Решить проблему можно довольно просто: мастер показал, как сделать вертикальный мангал.

Шампуры в таком мангале размещаются по бокам от источника тепла. Стенки снабжены специальными креплениями для шампуров. Решетчатые перегородки устанавливаются внутри. Они предохраняют мясо от контакта с топливом. Читать дальше...

Со времен СССР при покупке мяса сложился миф, что покупая мясо на рынке, мы непременно купим парное мясо. Сложно сказать, как появился этот миф, ведь парного мяса на рынке быть не может. Парным мясо называют первые 4-5 часов, когда оно перестало быть животным. 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Выбирать хороший термос нужно с умом. Параметров довольно много: стеклянный или металлический, материал колбы — эксперты проверил самые популярные модели и рассказали, какой термос держит тепло лучше всего.

Пожалуй, важнее всего для термоса внутренняя колба. Нержавеющая сталь прослужит дольше, чем пластик или стекло.

Кроме того, металлический корпус и тепло держит дольше: 12 часов против 6 у пластика. Основные производители качественных термосов это Tatonka... Читать дальше...

С годами у людей происходит внутреннее изменение процессов, которые приводят к старческим расстройствам, связаным с памятью и помутнением разума. Однако далеко не все пожилые люди подвержены этому заболеванию. Исследования показывают, что физические упражнения и правильная диета способны сохранить мозг здоровым даже в преклонном возрасте. А для молодых людей такая формула жизни имеет еще большее значение, ведь правильные продукты усиливают работу мыслей и работают как профилактика на будущее.