Новости за 22.04.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Классические котлеты по-киевски немногие умеют готовить правильно. Шеф-повар поделился пошаговым рецептом: если соблюдать определенные тонкости приготовления, котлеты получаются с идеально золотистой хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой.

В отличие от традиционных, котлеты по-киевски готовятся не из фарша, а из предварительно отбитого куриного филе. Для начала повар предлагает заняться начинкой: на мягкое масло высыпается размельченные укроп и петрушка... Читать дальше...

Крайне популярная и одновременно надоевшая всем, ведущим здоровый образ жизни, куриная грудка, кажется, не может быть сочной и вкусной, если готовить ее дома. Действительно, все привыкли, что это сухой кусок пресного мяса, который надо есть лишь потому, что в нем больше всего белка и вообще нет жира. На самом деле куриная грудка может стать кулинарным шедевром и прославить вас как заправского шеф-повара, стоит лишь знать несколько простых хитростей о том, как улучшить вкус, текстуру и аромат этого белого мяса. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Домашний кулич даст фору любому магазинному. В его приготовлении нет ничего сложного, а свой вкус и мягкость он не теряет очень долго. Секретом приготовления делится Андрей Макаев.

Ингредиенты на 1 большой кулич или на 3-4 маленьких:
Дрожжи живые - 25 г
Молоко - 300 мл
Мука - 750 г
Cоль - 10 г
Сахар - 250 г
Ваниль эссенция - 6 мл
Желтки - 16 шт
Масло сливочное - 300 г
Цукаты - 200 г
Изюм - 200г

Для глазури:
... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диета и полный отказ от сладкого не могут гарантировать того, что к лету удасться привести себя в форму. Диетологи провели подробное исследование и назвали 3 основные ошибки, мешающие многим сбросить лишний вес.

Стефани Максом и Кэсси Бьорк из Американской ассоциации диетологии сумели доказать, что полный отказ от еды в вечернее время вреден. С утра организм отреагирует на пищу резким повышением уровня сахара в крови, соотвественно в жир уйдет львиная доля полученных калорий. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Фольгу в микроволновку производители многих товаров класть категорически запрещают. Смелый экспериментатор не стал верить им на слово и проверил, как поведет себя фольга в реальных условиях микроволновой печи.

Фольга стала искрить с первых же секунд эксперимента. Появилась электрическая дуга и началось характерное потрескивание. Странно, но сама микроволновая печь продолжала работать.

Экспериментатор успел разогреть внутри несколько формочек из фольги, результат был примерно одинаков. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Некоторое мясо трудно приготовить сочным. Грудка курицы или индейки вообще считается многими мясом сухим. Китайская техника приготовления мяса в белковом маринаде сделает проблему решает раз и навсегда.

Нарезать мясо нужно строго поперек волокон. Если речь идет об индейке, то и сами кусочки нужно делать тонкими и небольшими. Кстати, жарить так тоже быстрее и проще.

В идеале добавить в мясо только белый перец и для остроты чили. Полторы столовой... Читать дальше...

С некоторыми людьми садиться за один стол не захочет никто. Они чавкают, хватают все руками и оставляют после себя грязные столы. Плохих привычек много, но некоторые из них раздражают откружающих больше других. 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Меню средней американской семьи сильно отличается то того, что мы привыкли видеть на своих столах. Да, там, как и везде, популярны яйца, но и много совсем других продукты.

Одним их них является арахисовое масло. Бутерброд с ним – одно из самых популярных блюд на завтрак и любой перекус. Причина проста: оно калорийно и сытно. Кроме того, его очень любят дети – сендвичи с арахисовым маслом являются частым блюдом школьного обеда.

Хлопья. Еще один продукт... Читать дальше...

Повара давно уже знают, что духовка при правильном обращении способна на настоящие чудеса. Кроме того, она чрезвычайно проста – большинство блюд достаточно просто в нее поставить и ждать результата. Вроде ничего сложного, но многие приемы поваров остаются неизвестны обычным хозяйкам. Как результат, одно и то же блюдо будет иметь совершенно другой вкус, если за него возьмется повар. Так что мы собрали главные поварские секреты обращения с духовкой, которые нужно немедленно начинать применять на кухне. Читать дальше...

Многие не любят каши с детства, но то, какой можно сделать кашу не имеет ничего общего со старыми воспоминаниями. Можно взять обычную курпу, добавить немного ингредиентов для вкуса и получить кашу, после тарелки которой все будут просить добавки. Рассказываем, как получить такой завтрак.