Новости за 07.12.2019

Малосольная горбуша по новому рецепту выходит еще вкуснее семги. Засаливаем за 15 минут: закуску со стола сметают в миг. Тут самое интересное, что рецепт работает и с замороженной рыбой. Главное, приготовить правильно и разницы вообще никто не заметит. Для засолки нам понадобится сама горбуша, пара столовых ложек соли, сахар, перец горошком, кориандр и лавровый лист. Тушку чистим от чешуи и отмываем. Чистим, режем — в общем, подготавливаем рыбу как обычно. Филе режется половинками, потом разрезается на небольшие... Читать дальше...

Вкусный и проверенный рецепт ленивых голубцов с удовольствием используют даже опытные повара. А почему бы и нет, раз получается быстро и очень вкусно. Ингредиенты элементарны. На 500 граммов фарша нам понадобятся 3 томата, луковица, граммов 400 свежей капусты, куриное яйцо, панировочные сухари, сметана, рис, соль, перец и растительное масло. Капусту очень мелко шинкуем, перекладываем в отдельную емкость и заливаем кипятком минут на 10. Рис отвариваем практически до готовности, а пока займемся резкой лука и других ингредиентов. Читать дальше...

Так масло готовили еще в Викторианской Англии. Проверенному рецепту уже более 200 лет — лучше для кухни и придумать сложно. Молоко по такому рецепту оставляется на всю ночь. За это время поднимаются сливки, из снимают и затем переливают в маслобойку. Ключевой момент в сбивании масла это размеренная и постоянная скорость. Лучшее молоко для взбивания масла дают коровы породы Джерси. Сам процесс может отнять от 30 минут до часа — да, так быстро. В конце постоянной работы масло и пахта разделяются. Читать дальше...

Поразительно вкусные пельмени получаются, если их не варить, а жарить. Сделаем по корейскому рецепту в считанные минуты! Тесто замесим сами, оно самое обыкновенное, на муке, воде и соли. Начинка тоже проста: фарш из индейки, растительное масло, соевый соус, лук, петрушка, морковь. Приправы берем на свой вкус, но по классическому рецепту нужна острая сухая аджика, белый молотый перец и соль. Кроме того, понадобится одно яйцо. Тесто замешиваем как обычно и пока оно отдыхает займемся начинкой. Читать дальше...

Никакой больше надоевшей яичницы с утра. Возьмем лучше немного сыра и сделаем сырный завтрак всем на зависть! Правда, яйца в рецепте все же есть — их нужно два. Кроме того, нам потребуется еще 100 граммов творога, сыра твердого граммов 180, чайная ложка соды, пара столовых ложек крахмала, 10 миллилитров кефира. Смешивать творог, кефир и яйца станем в глубокой миске. Сюда же добавим крахмал, взобьем, натрем сыра и еще раз перемешаем. Подготовленную массу перекладываем по нескольким формочкам, можно выложить и в одну большую. Читать дальше...

Уксус есть на каждой кухне, но только единицы людей знают, какой потенциал он скрывает в себе. Он не только используется как ингредиент в готовке, но и является незаменимым для создания салатных заправок, соусом и приправ. Хотите сделать домашний майонез? Без проблем – но только нужно выбрать правильный уксус – ведь их есть почти 10 видов, и все разные.
Столовый уксус

Когда начинается простуда, обычные повседневные продукты наш организм начинает воспринимать совсем по другому. Например, самые обычные сладости сразу же негативно влияют на способности организма противостоять простуде. Поэтому к меню в такие дни стоит подходить с особой тщательностью. Убираем сложную для усваивания еду, а добавляем приносящую пользу.
Плохо: острые и кислые продукты