Новости за 16.10.2021

Из 400 граммов обычного, хотя бы и магазинного фарша легко можно за 20 минут приготовить полноценный мясной пирог. Вместо хлопот с тестом возьмем лучше свежий батон, заполним его начинкой и получим блюдо, которое удобно ставить на стол как закуску, или даже как полноценное второе.

При лепке вареников по классическому рецепту уходит немало муки. Она требуется не только в тесто, но и дополнительно в присыпку. Если ее не использовать, то при контакте вареники начинают липнуть к друг другу и рваться. Положение кажется безвыходным, но при знании ряда хитростей для подготовке теста, можно полностью избавиться от присыпки и получить тонкие сочные вареники. Залог успеха нашего теста кроется в воде с маслом. Мы добавим 30 граммов растительного масла на стакан кипятка, потом положим в воду соль и все смешаем. Читать дальше...

Грибы на зиму обычно консервируют, но не менее вкусным вариантом будет превратить их в намазку по типу кабачковой икры. Ее можно есть и в качестве замены масла с любым хлебом, и в виде дополнения к любому мясному блюду. Так что получается не только вкусно, но еще и очень практично. В качестве основы у нас полтора килограмма сборных лесных грибов, но здесь подойдут и магазинные белые с шампиньонами.

Рис крайне редко выступает основным блюдом. Чаще всего это быстрый и простой гарнир на скорую руку. Достаточно будет внести лишь пару корректив и тот же самый рис моментально превратится в любимый всей семьей хит: добавим к нему яиц, специй, капусты, и мяса уже не понадобится.

Курица очень часто может быть красивой по виду, но потом потерять сок при готовке и стать суховатой. Так что, вместо того, чтобы ее в очередной раз жарить и терпеть пресный вкус, поступим иначе. Разомнем ее хорошенько скалкой, а потом приготовим в фольге. В результате, даже если мясо изначально было суховато, у нас получится почти паштет по мягкости и нежности.

Хек считается недорогой и соотвественно не слишком вкусной рыбой, но стоит внести некоторые коррективы в рецепт и она станет вкуснее осетра. Просто вместо привычной жарки на сковороде, во время которой рыба теряет большую часть вкуса и сока, нужно запечь ее на овощной подушке. Забываем в духовке на час, затем достаем и получаем полноценное ресторанное блюдо.