Время посиделок: в Москве завершается фестиваль «Московское чаепитие»
Фестиваль «Московское чаепитие» на Тверской площади каждый день собирает гостей на зимний праздник, организованный по традициям прошлых веков. А наши предки знали толк в чайных посиделках.
Фестиваль «Московское чаепитие» на Тверской площади каждый день собирает гостей на зимний праздник, организованный по традициям прошлых веков. А наши предки знали толк в чайных посиделках.
Впервые чай появился в России еще в XVII веке, однако по-на стоящему популярным он стал только спустя два столетия. И это было дело государственной важности.
— В XIX веке во всех российских губерниях стали повсеместно открывать чайные, — рассказывает москвичка в третьем поколении, экскурсовод Мария Антоненко. — Считалось, что они помогут в борьбе с пьянством. Поэтому чайным делали поблажки: в зависимости от губернии, они либо платили какой-то небольшой налог, либо не платили вовсе.
Первая чайная появилась в Санкт-Петербурге, после чего подобные заведения стали массово открывать и в Москве, в том числе при фабриках, заводах и, конечно же, чайных магазинах. Одни из самых известных держали купцы Константин Попов на Кузнецком Мосту и Сергей Перлов на Мясницкой улице. Некоторые чайные работали с 4–5 часов утра или даже круглосуточно, чем пользовались, например, извозчики — им всегда было где согреться. За 3 копейки они получали два чайника — с кипятком и заваркой.
— Раньше чай употребляли и как лекарство, то есть им лечили всевозможные хвори, — уточняет Антоненко.
Привозили чай в основном из Китая, иногда из Индии. Дворяне предпочитали высокие сорта, вроде улунов, зеленого, белого и желтого чая, с утонченным ароматом и вкусом. Люди попроще заваривали красный, или, как мы его называем, черный чай. Но абсолютно все жители Москвы, независимо от сословия, выпивали по несколько чашек за раз утром, днем и вечером.
Почему зимой тянет на сладкое и как избавиться от зависимости
— О москвичах говорили, что у них вместо крови по венам течет чай, — подчеркивает Мария Антоненко и добавляет, что в дореволюционном городе существовала традиция — каждый день в пять вечера, хотя в некоторых мемуарах упоминается четыре часа, все — от императора до дворника — приостанавливали свои дела, чтобы выпить чаю.
Обычно это были неспешные семейные посиделки у самовара, начищенного до блеска. В основном медного, в домах побогаче — серебряного. Рассмотреть старинные самовары можно на выставке в рамках фестиваля «Московское чаепитие».
— В самовар засыпали угли и внимательно слушали — можно сказать, гадали, — продолжает экскурсовод. — Если угли весело потрескивали, то считалось, что это к богатству, а если свистели, издавали неприятные звуки, то быть беде.
Чай, как правило, заваривала хозяйка — только у нее был ключ от специальной шкатулки, в которой, точно сокровище, хранили сушеные листья, из которых получался ароматный напиток. Стол обязательно накрывали скатертью. А к чаю подавали всевозможные угощения: плюшки, бублики, баранки, печенье, пироги, пряники, блины и красную икру, а также хлеб, моченые яблоки, мармелад и варенье.
Неспешные чаепития были популярны в Москве вплоть до революции 1917 года. Потом в России начались проблемы с поставками чая. Но москвичи не отказались от любимого напитка, сохранив главную традицию до наших дней — встречать дорогих гостей свежезаваренным чаем.
Посетители фестиваля «Московское чаепитие», заглянув в чайный домик, смогли больше узнать об истории, культуре и обычаях московского чаепития. Также на Тверской площади работала чайная гостиная. Здесь читали отрывки из произведений русской классики, пели песни под гитару, смотрели театральные представления, играли в советские игры и верили в чудеса, которые обязательно случаются под Новый год.
А еще на фестивале работала новогодняя ярмарка, где можно было найти подарки под елку для родных и друзей: фарфоровые чайники и чашки с блюдцами, варенье, чай, перчатки, варежки, шарфы, термокружки, свечи и другие изделия от участников проекта «Сделано в Москве». При желании подарок можно смастерить и своими руками. На фестивале «Московское чаепитие» каждый день проходили творческие мастер-классы для взрослых и детей. И пока одни расписывали имбирные пряники разноцветной глазурью, другие делали аромасаше, композиции из хвойных веток или для украшения новогодней елки вырезали из бумаги волшебные фонарики.
АКТУАЛЬНО
С 22 декабря чайные станции проекта «Московское чаепитие» появятся и на площадках фестиваля «Усадьбы Москвы. Зима». В праздничной программе с балами-маскарадами, карнавалами и потешными гуляньями участвуют 15 исторических усадеб.
КСТАТИ
На Тверской площади открылся туристический информационный центр. Сюда стоит заглянуть, чтобы узнать о самых интересных маршрутах по новогодней Москве. Идеи для прогулок подскажет и туристический сервис RUSSPASS, где к зимним каникулам на отдельной странице — 2024.russpass.ru — собрали все актуальные мероприятия, включая афишу фестиваля «Московское чаепитие».