Запеченая в духовке картошка – главнуый гарнир любого праздника. Она может получиться настолько вкусной, что многие профессионалы ее включают в свои парадные меню и придумывают способы сделать авторский вкус. Пятеро из ценителей запеченного картофеля решили поделиться фирменными рецептами и заодно раскрыть свои секретные приемы.
Читать дальше...
Пюре можно делать не только из картошки. Для него отлично подходят многие корнеплоды, овощи и даже зелень. Немного сливочного масла, приправ и несколько импульсов блендера превратят совсем не типичный для пюре продукт в восхитительный гарнир или овощную базу для супа. У нас есть 6 идей, из чего можно приготовить пюре, если вы хотите удивить гостей чем-то необычным или вам просто наскучила картошка.
Читать дальше...
У жареного мяса и соли отношения обросли множеством легенд. Бытует мнение, что соль вытягивает из мяса влагу, поэтому солить лучше в конце жарки. Другие повара все же советуют солить мясо заранее, не обращая внимания на проблему с влагой. Третьи вобще солят сковороду а мясо кладут уже на соль. Мы решили разобраться в вопросе и провели экперимент: взяли стейки и пожарили их соля в разное время. А потом сравнили результат.
Читать дальше...