Новости за 16.02.2021

Самый простой поварской тест кухонного ножа – проверить его листом обычной бумаги. Бумага имеет волокнистую структуру и, если нож не слишком острый, рез будет с рваными краями, а сам нож будет идти по бумаге с характерными рвущими движениями. Самое интересное, что тест не пройдет 90-95 процетов кухонных ножей дома – так что говорить, о том, что потом они хорошо режут продукты для готовки, явно не приходится. 

Такой куриный рулет имеет все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Завернем филе в фольгу приготовим с фирменной начинкой всего за 30 минут. Делать блюдо будем на пару, что сделает его только вкуснее. Сначала удаляем косточку из голени и основа для рулета готова. Добавим к мясу чеснок, щепотку соли, щепотку сахара и отобьем его — так чеснок впитается лучше.

Китайский способ посадки помидоров у нас пока не слишком распространен. Между тем, в Китае уверены, что таким образом урожай можно собирать на месяц раньше, чем обычно. Суть метода в черенковании: саженцы в месячном возрасте обрезают под самый корень. Обрезка саженца в таком раннем возрасте провоцирует более быстрый рост растения.

Запас фарша можно из холодильника можно превратить во вкуснейшее блюдо, вместо лепки котлет. Нам понадобится сырок –  его мы закопаем в фарше и приготовим в духовке.  Так выглядят наши ингредиенты. 500 граммов фарша, сырок, 1/2 кочана цветной капусты. Остальное – соусы и заправки, они изменят вкус в нужную нам сторону.  Фарш смешиваем с приправами, для больше вкуса.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Удивительно вкусные голубцы с необыкновенной начинкой готовить просто и самое главное быстро. Пошаговым рецептом поделился шеф-повар и он же рассказал, как сделать такие голубцы необычной формы.

Ингредиенты блюда просты. 500 граммов фарша, сырой рис, капуста, репчатый лук, морковь, болгарский перец, чеснок и помидоры. Вместо них можно взять и качественную томатную пасту. Капустный лист разрезается на две части.

Если обычные голубцы заворачиваются просто, то голубцы-улитки делаются своеобразным рулетом.

Еще до распространения холодильников в деревне придумали надежный способ хранения яиц. Использовать его вполне можно и сегодня: нужно просто закатать яйца в банки и хранится они будут несколько месяцев без холодильника. Каждое яйцо нужно обязательно проверить, скорлупа должна быть цела.

Всегда проще купить макароны в магазине, но домашние будут не в пример вкуснее. Сделаем настоящую пасту по совету итальянского повара, использовать будем только три ингредиента, без яиц. В глубокую удобную миску насыпаем муку, делаем в центре углубление, вводим в него воду и соль.

Почти любая паста готовится с предварительной варкой макарон, но этот этап вполне можно и пропустить, причем получится еще вкуснее. Сухие макароны высыпем прямо на сковороду с мясом, добавим томатов, овощной обжарки и приготовим пасту без варки.

Ароматный чесночный хлеб с начинкой из тертого сыра и масла будет великолепной заменой хлебу обычному. Подается такой хлеб и как самостоятельная закуска, а если добавить немного копченостей к начинке, то получится уже полноценное самостоятельное блюдо. Чесночный хлеб по этому рецепту удобно готовить из свежих булочек — можно сделать их самостоятельно, а можно просто купить.

Для классического корейского салата-закуски в основу берется тонко нарезанная курица и овощи. Готовится салат Хе (иногда его называют Хве) быстро, подавать его можно и как основное блюдо. Нам понадобится куриное филе (200-300 граммов, в зависимости от размера порции), морковь по-корейски (можно приготовить самостоятельно, рецепт будет в видео ниже, но если времени нет, то можно использовать и магазинную), подсолнечное масло, чеснок, кориандр, жгучий перец, соль, сахар и уксусная эссенция.

Настоящая хашлама по признанию многих гурманов представляет собой одновременно и самое вкусное вареное мясо и самый вкусный бульон. Отчасти хашлама очень напоминает знаменитое французское Pot-au-feu и также является практически двумя блюдами в одном: насыщенном мясном бульоне и сваренное в нем мясо с овощами и приправами.

Гречневая крупа чаще всего подается просто гарниром, но именно из нее можно сделать вкуснейший обед или ужин. Речь идет о знаменитом рецепте гречки по-деревенски: готовится она с фаршем, грудинкой и лесными грибами. Гречки по-деревенски имеет смысл готовить сразу много, она пользуется успехом и на богатом столе, разбирают ее быстро.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сложно сказать, кто первым придумал это название, но яичница по-монгольски, пожалуй, одна из самых вкусных вариаций яичницы. Ее можно готовить как угодно: на костре, на гриле или даже на обычной сковороде на кухне.

Отличительной особенностью блюда является сметана, которая добавляется на этапе приготовления и становится одним из главных составляющих уникальности блюда.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник. Читать дальше...

Для приготовления сытного рыбного пирога хватит и одной банки консервов, притом возиться с замесом и расстойкой теста не придется вообще. Добавим к начинке лук и просто зальем все тестом в форме. Останется только подождать, пока пирог дойдет до готовности в духовке. Первым обжариваем на сковороде мелко порезанную луковицу.

Специальные блины по новому рецепту готовим уже не из теста. За основу берем картошку, кладем внутрь луковую начинку и делаем за 10 минут сытный блин. На 600 граммов картофеля нам нужно только 1 яйцо, 30 граммов зеленого лука, соль и черный перец по вкусу, жарить будем на оливковом масле.