Новости за 28.02.2021

Зимой яблоки обычно съедаются в своем исходном виде, иногда добавляются в чай и совсем редко идут на пирог. Но способов добавить яблоки в еду гораздо больше, чем сделать в выходной выпечку или просто есть их в перерывах между едой. Яблоками можно накрыть мясо при запекании, натереть и добавить их в салат, и использовать как ингредиент в рагу. Гордон Рамзи считает яблоки одним из важных ингредиентов своей знаменитой запеченной бараньей ноги: ее мы тоже покажем как готовить.

Сделать картофель нежнейшим внутри, но снаружи оставить корочку помогает использование льда. Секрет здесь в том, чтобы перед варкой охладить картофель настолько, насколько это позволяет вода. Чистим картофель и перекладываем его в кастрюлю с холодной водой, куда добавим чайную ложку соды. Для еще большего охлаждения досыпаем сюда же льда. В таком виде оставляем клубни на 5-7 минут.

Фасоль по своей энергетической ценности превосходит любые другие овощи. Если сделать с ней суп, горячее или рагу, то блюдом с фасолью можно наесться также хорошо и быстро, как и мясом, но выйдет гораздо дешевле, ведь фасоль почти ничего не стоит. Если же фасоль приготовить творчески, то и по вкусу будет очень похоже на мясо: сочно и очень наваристо. То что нужно для зимнего стола.

Густой и насыщенный грибной суп считается блюдом лета. Но это не более чем заблуждение, ведь наваристый бульон, в котором стоит ложка, можно приготовить и зимой. Свежие лесные грибы нам не потребуются: мы возьмем круглогодичные шампиньоны, которые дополним сушеными белыми грибами. Шампиньоны у нас будут основой, их возьмем 300 граммов.

Для того, чтобы домашний шашлык получился максимально сочным, его нужно отделить от сухого воздуха духовки. Для этой цели идеально подойдет трехлитровая банка. Замаринуем мясо, насадим мясо на небольшие шпажки и поставим готовится в духовке внутри стеклянной банки.

Для приготовления ароматной домашней колбасы нам не потребуется сложное оборудование и знание колбасного дела. Основой у нас станут 800 граммов куриных окорочков и немного куриного филе, из которых за 2 часа мы сформируем готовые батоны. Формовать тоже будем подручным способом: для формы нам сгодится обычный рукав для запекания.

Многие хозяйки не слишком любят готовить утку, считая рецепт слишком сложным. Однако есть и довольно простой способ приготовить птицу как в хорошем ресторане: для маринования мы будем использовать яблоки, а обычной кухонной духовки нам хватит для получения великолепного результата.

Пряная, в меру острая закуска из шампиньонов готовится примерно за 10 минут и с легкостью может стать украшением любого стола. Грибы даже не нужно чистить, просто пропитаем их пикантным маринадом и в нем же будем варить.