Новости за 26.02.2021

Правильно и быстро нарезать овощи могут лишь единицы хозяек. Обычно как раз нарезка является самой нудной и нелюбимой частью подготовки любого блюда – никто не хочет тратить на нее свое время. Но если разучить приемы профессиональных поваров, то время можно заметно сократить. Поварские техники дают не просто экономию - они сокращают время нарезки в два, а то и в три раза.

Вкуснейший пирог с ароматной и сытной начинкой сделаем совершенно без возни с тестом. Да и саму начинку не придется делать долго: открываем консервы и заворачиваем в лаваш. На большой лист тонкого армянского лаваша понадобится примерно стакан кефира, 1 яйцо, банка консервированной сайры (подойдет и скумбрия), 3-4 картофелины, луковица, зелень укропа, соль и черный перец по вкусу. Режем картофель тонкими ломтиками, заливаем кипятком и отправляем на плиту. Доводим буквально до кипения и сливаем воду. Читать дальше...

Вместо безусловно вкусного, но уже слишком привычного и давно приевшегося шашлыка на мангале вкуснее и даже проще будет приготовить семгу. Конечно, делать рыбу мясом не стоит: нарежем ее крупными кусками и будем томить на углях над грецкими орехами.

Сырные шарики в панировке обжариваются в масле всего за 15 минут и готовятся из самых простых ингредиентов. Пожалуй, один из лучших вариантов быстрой закуски — просят еще даже после второй тарелки. На 270 граммов любого твердого сыра нам понадобится 3 столовых ложки муки, 10 граммов разрыхлителя, белок двух яиц, панировочные сухари и растительное масло для жарки.

Анчоусы как консервы обычно никто не замечает – максимум, что на что они используются – сделать из них закуску. Но стоит их добавить в рахные блюда, как анчоусы сразу же передают ему гамму солоноватого рыбного вкуса. Салат Цезарь, намазки, пицца, хлебцы – из анчоусов можно сделать целое меню еды. И, конечно же, множество закусок. 10 рецептов опробуем прямо сейчас. 
Сальса верде

На природе от такого блюда женщины просто тают. По-настоящему вкусный, по-честному сытный мясной соус с картофелем и сыром буквально покоряет женские сердца. Конечно, по классическому рецепту нужно готовить в казане на костре. Состав прост: мякоть говядины, маленькие шампиньоны, сыр, лук. Мясо режется мелкими кубиками. Готовить все станем в сливочном соусе.

Интересный рецепт увидели у вьетнамских поваров, которые готовят своеобразную пиццу из необычных ингредиентов. За основу берем лаваш, яйцо и жареный лук, готова такая пицца будет уже через 5 минут.

На приготовление большинства видов пирожков уходит масса времени, причем в основном приходится ждать расстойки теста после его замешивания. Этот этап вполне можно и пропустить: вместо возни с тестом сделать на сковороде ленивые беляши, залив жидким тестом фарш. Ингредиенты для рецепта просты. Нам понадобится 200 миллилитров кефира, 150 граммов муки, яйцо, 200 граммов фарша, луковица, чайная ложка соды, половина чайной ложки соли, столовая ложка сахара. Первым сделаем простое жидкое тесто. Выливаем в глубокую миску кефир... Читать дальше...

Даже обычное куриное филе при желании можно превратить в настоящий деликатес. Жарить его как обычно не будем, а сделаем небольшие «лодочки» из лаваша и запечем курицу в них под острым соусом. Для рецепта нам понадобится 4 куриные грудки, 4 листа лаваша, 100 граммов сыра, 150 граммов сметаны, несколько грибов, помидор, яйцо, 3 зубчика чеснока, соль, перец, паприка. На куриной грудке делаем надрезы, но не до конца. Теперь формируем из лаваша подобие лодочки, края скрепляем зубочисткой. В глубокую миску натираем сыр... Читать дальше...

Целое блюдо аппетитных шницелей с хрустящей корочкой можно приготовить без грамма мяса — в конечном итоге получится настолько сочно, что о нем и не вспомнят. Не понадобится и возни с духовкой, готовятся шницели в два счета, а разлетаются и вовсе за минуты. На 14 крупных шницелей нам понадобится кочан капусты (нужно соотвественно 14 листов), полторы чайной ложки соли (на 3 литра воды), 10 кусочков белого хлеба, по половине чайной ложки сушеного чеснока, карри и паприки, 3 яйца, 100 граммов муки и 200 граммов любого твердого сыра. Читать дальше...

Пожалуй, один из лучших рецептов копченой скумбрии одновременно является и самым простым. Отрезаем у пластиковой бутылки горлышко и кладем в нее рыбу — остается только подождать до готовности и буквально 10 минут прокоптить ее в казане. Мы рекомендуем брать 2-3 рыбы сразу, скумбрия получается вкусной и добавки просят почти всегда.

Ленивые вареники с картошкой многие хозяйки используют как рецепт-выручайку. Еще бы, готовятся они очень быстро, получаются сытными, можно враз накормить всю семью. На все нам понадобятся простейшие ингредиенты. На половину килограмма картошки возьмем яйцо, примерно 150 граммов муки, 3 луковицы, 40 граммов сливочного масла и соль. Ничуть не помешают и любимые специи, тут смотрите сами. На зажарку пойдет луковица, подсолнечное и сливочное масло.

Из всего лишь 200 граммов утки можно сварить целую, пусть и относительно небольшую, кастрюлю вкуснейшего острого супа. Добавим к основе чеснок, помидоры, много специй и перца – суп получается необычайно ароматный и сытный.