Новости за 11.06.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Совершенно потрясающий обед можно без особого труда сделать из простых продуктов. Так называемые ленивые пельмени готовятся быстро, а получаются очень вкусными.

Тесто для таких пельменей лучше замешать самостоятельно, на яйце. В качестве начинки будет использован не только фарш, но и картофельное пюре. Репчатый лук, соль и перец по вкусу. Не помешает и ложка приправы к мясу.

Все тщательно перемешивается и выкладывается на тесто. Секрет в том, что пельмени не нужно формировать отдельно. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Жареный бекон штука вкусная, но не слишком полезная для организма. Сделать блюдо более здоровым возможно, если попробовать готовить его без жира.

Многие допускают основную ошибку, слишком быстро раскладывая бекон на сковороде. Торопиться не следует: сухую сковородку нужно хорошо раскалить. Никакого масла не потребуется вовсе.

Вот теперь можно начинать готовить. Степень прожарки легко определить визуально — как только ломтики начинают закручиваться... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диетолог с 20-летним стажем составил список продуктов, есть которые слишком рискованно. Билл Марлер считает, что 6 продуктов стоит исключить из рациона каждому — именно с ними связано наибольшее количество заболеваний и пищевых отравлений.

Сырые устрицы становятся причиной плохого самочувствия все чаще и чаще. Марлер связывает эту печальную статистику с потеплением воды Мирового океана. Микробы начинают размножаться активнее, что и делает устрицы более опасными с каждым годом. Читать дальше...

Спустя небольшое время, обычный шашлык из желанной еды превращается в блюдо, которое уже лень готовить и почти не хочется есть. Он приедается. Но не использовать мангал, пока стоят теплые деньки – тоже плохая идея. Если шашлык надоел, самое время обратиться к блюдам, которые становятся на мангале только вкуснее. Их множество: на манале можно готовить кукурузу, овощи и даже рис. Начнем!

Приготовление мяса и рябы в целлофановом пакете делает их необычайно мягкими и нежными. Повара давно распробовали способ готовки по технологии сувид и включили его в свои фирменные меню. Несмотря на замысловатость названия, приготовление таких блюд не является сложным. В идеале нужен специальный низкотемпературный кипятильник, но сгодится и обычная кастрюля с градусником для воды. Рыба в таких условиях получается очень быстро, но мы сделаем ее более особенной и подадим в форме рулета.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Обычное кухонное сито есть почти в каждой квартире. Как правило, через него процеживают заварку, но сфера применения сита гораздо шире банального чая. Повара заметили, что если через сито пропустить муку на этапе замешивания теста, то она кардинально меняет свои свойства. 

Сито помогает избавить муку от комочков и сделать ее текстуру равномерной. Но гораздо важнее то, что мука по своей структуре довольно пористая и просеивание ее через сито помогает структуре муки раскрыться. Читать дальше...