Новости за 30.06.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Исторически сложилось, что главными овощами на территории бывшего СССР считаются огурцы и помидоры. Сложно найти стол летом, где не было бы салата с ними. Огурцы едят как гарнир, добавляют в супы и консервируют – вариантов блюд масса. Но стоит бывшему соотечественнику приехать в Европу, как он с удивлением обнаруживает, что огурцов на прилавках практически нет.

Исключением из правила можно назвать Болгарию – она еще в давние времена поставляла в СССР маринованные огурчики. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Гаспачо во всем мире считается одним из лучших летних супов. Готовят его по-разному, но ключевым ингредиентом всегда являются помидоры. Наряду с общепринятыми рецептами существует и множество авторских, которые придумали и доработали известные шефы. Одним из них является Дэниель Хамм – его можно назвать экспертом по гаспаччо. Его рецепт многие считают эталонным. 

Ингредиенты на 6 порций:

Два ломтика белого хлеба толщиной 2,5 см.
1/2 чашки... Читать дальше...

По статистике, которую ежегодно собирают ученые всего мира, каждый пятый человек в мире ежегодно сталкивается с отравлением от еды. Большая часть подобных случаев проходит относительно спокойно: человек на пару дней выходит из привычной колеи и потом встает на ноги. Но есть и более сложные случаи – когда требуется неотложное вмешательствои и серьезное лечение. Причина всех случаев обычно одинакова – грязные ингредиенты или порча продуктов.  

С тем, что рыба является одним из самых нужных в рационе продуктов, уже давно никто не спорит. Сегодня все специалисты по питанию и повара ищут способы приготовления, которые сохранят максимальное количество полезных веществ в рыбе и не добавят вреда способом готовки. Да, именно так: неправильно выбранный способ приготовления очень быстро насыщает рыбу "плохими" жирами. В первую очередь это относится к привычной для многих жарки на сковороде. Дело в том, что рыба как губка впитывает в себя окружающее масло и остаточные вещества от обжарки. Читать дальше...