Италия в целом и в особенности Тоскана славится своими мясными и молочными продуктами, которые сегодня стали недоступны для большинства россиян. Отдельное место среди так называемой запрещенки занимают колбасы и различные виды нарезок. Их тут столько видов, что можно выпускать отдельный путеводитель.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Настоящий сибирский борщ готовится по специальному рецепту. Шеф-повар решил показать, как делать идеальное блюдо к обеду.
Повар рекомендует брать три основных ингредиента (морковь, картошку и свеклу) в одинаковых пропорциях. Капусту лучше брать молодую и шинковать ее мелкими кубиками.
Бульон для сибирского борща варится отдельно на говяжьих косточках. Пока он доходит до кондиции, можно приготовить зажарку из овощей — главное, не добавлять на сковородку большое количество масла. Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Картофель один из наиболее распространенных и частых гарниров в домах миллионов людей по всему миру. Простое, вкусное и сытное блюдо. Вот только не вся картошка оказалась полезной: эксперты назвали 3 вида корнеплодов, которые могут оказаться опасными.
Однозначно не стоит брать мягкую, вялую картошку. Эта рыхлость проявилась не просто так — ее обеспечил корнеплоду высокий уровень соланина, вредного человеку токсина. Передозировку соланином получить легче легкого... Читать дальше...
За баклажаном закрепился образ фиолетового овоща, который появляется чаще всего на столе летом. Однако, далеко не все баклажаны фиолетовые – есть множество разных сортов, которые отличаются и вкусом, в видом, и цветом. Среди баклажанов встречаются даже желтые и красные сорта. И, конечно же, в сависимости от сорта различается вкус, тексту и мясистость.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Картофельное пюре — любимый гарнир многих. Но стоит его сделать чуть иначе, как обычная пюрешка становится совершенно другим блюдом с новым вкусом. Повара называют блюдо шантильей: его принято готовить с сыром и сливками.
Ингредиенты:
Картофель (почистить и порезать на половинки) - 1000 гр.
Холодное молоко - 0.5 чашки
Сливочное масло - 7 ст.л.
Свежемолотый перец, соль - по вкусу
Жирные сливки - 1 чашки
Тертый сыр пармезан - 0.5... Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Омлет можно приготовить и в пакете. Шеф-повар поделился уникальным рецептом, по которому необычный омлет получается удивительно вкусным.
3 куриных яйца взбиваются в глубокой миске. Перец и соль по вкусу. Затем режутся мелкими кубиками колбаса (можно брать любую, подойдет и отварная куриная грудка) и шампиньоны. Лук и половина помидора режутся так же.
Сыр трется на терке, выбирать стоит твердые сорта. Все ингредиенты ссыпаются в миску со сбитыми яйцами. Читать дальше...