Новости за 18.01.2021

Неприятный запах может появиться в холодильнике любой хозяйки. Убирать место, где хранятся продукты химическими средствами не стоит — гораздо лучше и проще избавиться от неприятного запаха обычной содой и лимоном.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Готовить каждый день получается не у всех. Питаться на ходу фастфудом не выход, это не только вредно, но и дороже полезной пищи. Тем более, что есть выход гораздо проще: приготовить еды на целую неделю, проведя у плиты всего пару часов.

Способ требует некоторой предварительной подготовки. Для начала нужно обзавестись набором пластиковых контейнеров, которые можно класть в морозилку. Рекомендуется брать одинаковые, чтобы лишний раз не возиться с крышками. Идеально купить сразу 15 штук: по три на каждый день. Читать дальше...

Обычные макароны получаются совершенно по-разному на обычной кухне, и в руках профессионального повара. Дело в том, что профи досконально знают свойства теста и его составляющих, а поскольку приготовление пищи – это управляемая химическая реакция, то они знают и то, как меняются исходные игредиенты в процессе готовки. Даже усваиваемость макарон, и та отличается – повара умело управляются с кислотностью, в результате чего тесто легче воспринимается организмом и не дает чувство тяжести. Несколько... Читать дальше...

Сочность и вкус, самые главные качества фаршиованных перцев. Но довольно часто перец получается суховатым, а уж при разогреве его и вовсе не хочется есть. Между тем, если усвоить несколько шагов правильного приготовления – о сухом перце можно позабыть навсегда. Наш перец получается настолько сочный, что его можно есть даже без сметаны. 

Картофельная колбаса — настоящий рецепт-находка для рачительных хозяек. Готовится она проще некуда, не требует никаких сложных ингредиентов, в основе только полкило картошки и немного сала. И ее всегда просят на добавку, даже несмотря на то, что внутри практически нет мяса.

Домашний хлеб по обычному рецепту часто не получается и у опытных хозяек. Тесто может не подняться, или корочка не выйдет хрустящей. Зато в рукаве хлеб получается даже у тех, кто готовит его в первый раз: пышный, ароматный и с хрустящей корочкой. Ингредиенты для хлеба просты. На большой батон уйдет 700 граммов муки, 400 миллилитров теплой воды, 25 граммов прессованных дрожжей, чайная ложка сахара, полторы чайных ложки соли, 5 столовых ложек растительного масла. Выкладываем в глубокую миску дрожжи и растворяем их теплой водой... Читать дальше...

Хороший рыбный суп может быть гораздо сытнее и наваристее привычного борща. Здесь есть одно главное правило: не стоит экономить на ингредиентах. Их нужно класть на совесть, тогда и результат не разочарует. 
Буйабес по рецепту Джулии Чайлд

Традиционные манты нужно готовить в мантоварке, которая есть далеко не на каждой кухне. Удачно, что по новому рецепту сделать манты можно и на обычной сковороде, это гораздо проще. Сока же внутри будет столько, что он полностью пропитает всю начинку. Для начала мы замесим тесто: смешиваем 200 миллилитров воды, 3 стакана муки, чайную ложку соли, яйцо.

Большинство сытных осенних салатов готовятся из длинного списка продуктов, что требует значительного количества времени на подготовку и сам результат получается далеким от бюджетного. Салат «Шахтерский» — приятное исключение из правил: продуктов на него уходит минимум, в основе обычная отварная индейка, но получается он очень сытным.

Как правило, мясо кладут в морозилку на хранение в том виде, в котором оно было куплено. Его замораживают, а потом выясняется, что оно стало волокнистым, плохо пережевывается даже после варки, и впитало запахи других продуктов. Повара хранят мясо иначе, и у них оно может храниться до 6 месяцев без ущерба для вкуса. Один из поваров дал несколько простых советов для долгого хранения: как подготовить мясо к заморозке, и как его держать в холодильнике. Ключевое для долгого хранения в морозилке: постоянная... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

На удивление вкусная гречневая каша получается, если готовить ее по рецепту шеф-поваров. Ингредиенты элементарны, а в результате получается идеальный гарнир.

Нужно взять саму гречку, луковицу, морковь, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перец и растительное масло. Первой в казан отправляется крупа. Заливается водой и ставится на огонь.

Одновременно можно заняться поджаркой: лук и морковь поджариваются до золотистого цвета.

Сварившаяся гречка перекладывается на сковороду с почти готовыми уже овощами. Читать дальше...

Для нового рецепта вкуснейшего десерта нам понадобится всего поллитра молока и несколько не менее простых ингредиентов. Молоко мы сначала подготовим, а затем запечем в духовке. Лакомство получится вкуснее привычного чизкейка и гораздо нежнее почти любой запеканки.

Наряду с разогревом еду, микроволновка позволяет за минуты превратить нарезанную картошку в первоклассные чипсы. Вам нужно просто сделать тонкие кольца, выбрать специи по вкуса и поставить картофель в микроволновку. За 5 минут вы получите на 100 процентов натуральную закуску под телевизор, вкуснее и полезнее магазинной. 

На приготовление сочной пиццы уходит до нескольких часов, притом значительную часть времени приходится тратить на замес теста. Мы же сделаем пиццу на свежем батоне еще вкуснее чем на тесте: всю начинку смешаем сразу с тертым сыром и уже через 10 минут подадим к столу.

Обычно мясо и картошку готовят отдельно, но гораздо вкуснее будет сделать более интересное и необычное блюдо из этих же ингредиентов. Достаточно будет сделать на мясе аккуратные разрезы и зафаршировать его картошкой, а затем запечь на луковой подушке под пряным соусом. Для приготовления мы возьмем кусок мяса примерно в полтора килограмма.

Совсем не обязательно тратить большое количество времени на ежедневное приготовление ужина. Достаточно будет один раз приготовить большую тарелку сочных котлет и затем просто менять гарниры. При этом на все ингредиенты уйдет около 300 рублей. На 20 больших котлет нам потребуется ингредиентов примерно на 300 рублей.

Ароматный, нежный пирог с сочной начинкой можно по итальянскому рецепту приготовить всего из трех яблок. Он делается гораздо проще большинства пирогов, поскольку не нужно тратить время на замес и расстаивание теста: его мы сделаем жидким, затем зальем тестом яблоки и просто подождем.

Банальную рисовую кашу можно превратить в настоящий завтрак-десерт. Все что нам потребуется дополнительно, немного корицы и яблоки – мы их караммелизируем и добавим сверху. На чашку примерно 300 миллилитров риса (берите любой, но лучше разваривается круглый) понадобится 2 чашки воды, 3 чашки молока, 1/3 чайной ложки соли, столовая ложка сахара, пара яблок, столовая ложка сахара, немного лимонного сока и корица — ее кладем по вкусу.