Новости за 22.01.2021

Запеченная картошка часто получается чуть суховатой внутри, а корочка может и подгореть. Поэтому мы лучше воспользуемся не самым стандартным рецептом и перед тем, как отправить картофель в духовку, отварим его в мундире. Затем уже на противне придавим каждую картофелину стаканом — это позволит сохранить хрустящую корочку снаружи и нежность внутри.  Для начала картошку нам нужно хорошо промыть, затем отварить в мундире до мягкости. Пока она варится, можно подготовить заправку. В небольшую... Читать дальше...

Из самого обычного греческого йогурта и варенья можно легко сделать десерт нежнее мороженого и чизкейка. Да и готовится лакомство проще: смешаем йогурт с вареньем слоями и заморозим. 400 граммов йогурта перекладываем в глубокую миску, добавляем к нему 135 граммов сухого молока, перемешиваем. Следом кладем к смеси 2 столовые ложки меда, столовую ложку экстракта ванили и ставим все в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Затем дадим смеси полчаса охладиться и делаем отдельно второй слой... Читать дальше...

Куриная грудка сама по себе довольно суховата и приготовить ее сочной не так просто. Вернее, так было раньше, ведь по новому рецепту куриную грудку можно сделать нежной, будто настоящий паштет. Ничего сложного делать не нужно, мы просто будем обжаривать ее в молоке. Два куриных филе разрезаем вдоль волокон пополам. Каждую часть отбиваем кухонным молотком.

Быстрая маринованная закуска из красного лука великолепно сочетается с любыми видами мяса, и жареного, и отварного, и запеченного. Готовить ее почти не нужно: просто распределяем красный лук по банкам, добавляем немного маринада и на следующие сутки его можно пробовать. Мариновать лук будем в небольших банках на 330 миллилитров.

В мишленовских ресторанах особый подход в любому блюду. Даже простое картофельное пюре шеф-повара со звездами делают по своим секретным рецептам. Но иногда они делятся своими секретами, что и сделал Жоэль Робюшон: а ведь его пюре считается одним из самых вкусных в мире. Залог вкуса, по словам повара, довольно прост: он смешивает молоко и масло в пропорции 1 к 1.

Для простого и вкусного салата из свеклы ингредиентов почти не требуется. Возьмем одну темную и сладкую свеклу, добавим немного сыра и через минуту уже подаем к столу. Сыр в сочетании со свеклой дает почти ресторанный вкус: его просят повторять снова и снова.& Свеклу можно брать по своему вкусу. Для салата подойдет либо сырая, либо вареная или запеченная свекла. Если свекла сырая, выберите тот корнеплод, который будет темным и сладковатым на вкус.

300 граммов шампиньонов и стакана белого риса хватит для приготовления основы вкусного, сочного будто настоящий плов ужина или обеда. Готовится это блюдо практически без лишних затрат, ингредиенты для него используются самые простые. Разогреваем в сотейнике масло и перекладываем в него сразу все шампиньоны. Через 3 минуты добавляем нарезанный лук, когда он чуть подрумянится кладем нарезанную тонкими брусочками морковь.

Обычно даже на простейшую выпечку уходит масса ингредиентов, а сам процесс получается довольно трудоемким. Элементарный рецепт хрустящего печенья приятное исключение из этого правила. На большую миску выпечки уходит всего один апельсин: настоящая находка для экономных хозяек. Апельсин режем на небольшие кусочки и перекладываем его в блендер.