Мясной хлеб: как батон, но только из мяса

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Мясной хлеб придумали немцы. Блюдо получилось гениальным: в нем сочетаются удобство обычного перекуса и невероятная сытность. Мясной хлеб можно положить в холодильник на неделю и отрезать от него куски, когда хочется есть. Такое блюдо просто невозможно обойти стороной. 

Ингредиенты:
Нежирная свиная мякоть - 400 гр.
Сухой майоран - 1 ч. л.
Небольшая луковица - 1 шт
Тертый мускатный орех - 0.3 ч. л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Молотый черный перец - 1 ч. л.
Ледяная крошка - 250 гр.
Соль - 2 ч. л.
Бекон без кожи - 200 гр.
Говяжья мякоть - 400 гр.
Сливочное масло для смазки формы - 50 гр.

Приготовление:

Нарезать мясо и бекон небольшими кусочками. Выложить в комбайн и измельчить. Добавить соль, перец, ледяную крошку, крахмал, мускатный орех и майоран. Измельчить до однородной консистенции.

Очистить лук от кожи и натереть на мелкой терке. Добавить в фарш, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Смазать маслом форму объемом 1 литр. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки.

Поставить форму в предварительно нагретую до 180 ºC духовку на 1 час (конвекция 160 ºC, газ 2-2.5).