Новости за 11.05.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Стейк с перцем, или как говорят франзуцы au poivre — классика французской кухни. Иногда он встречается под названием «перечный стейк». Традиционно для приготовления берется филе миньон, но мастер по барбекю Стивен Райклэн заменил его на более бюджетный вариант три-тип, который оптимально подходит для приготовления на гриле.

Ингредиенты:

1 + 1/2 ч.л. черного перца
1 + 1/2 ч.л. белого перца
1 + 1/2 ч.л. сушеного зеленого перца
1 + 1/2... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Совсем не обязательно морить себя голодом, чтобы сбросить вес. Шеф-повар поделился идеально здоровым рецептом вкусного блюда: можно есть и худеть одновременно.

Готовить будем диетические куриные котлеты. Ингредиенты просты: килограмм куриного фарша, граммов 150 брокколи, столько же цветной капусты. 1 морковь, пара столовых ложек овсяных хлопьев, гранулированный чеснок — соль и перец, как водится, по вкусу.

Для начала в кипящую воду опускаем цветную капусту. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

К лету Сочи заполняется тысячами туристов. И здесь их уже ждет вкуснейшая еда: на улицах главного курорта страны отдыхающих кормят со знанием дела.

Донер-кебаб уже давно перестали готовить в неопрятных лавочках. Уважающие себя заведения показывают настоящие мастер-классы по идеальной шаурме: проверенное мясо, свежие овощи — и самое главное, работающие исключительно в перчатках повара.

Есть на сочинских улицах и жареные каштаны. Классическое... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Дзадзики придумали древние греки, так что этой намазке уже больше трех тысяч лет. Ее подают практически ко всему – дзадзики отлично дополняет любое мясо, овощи, рыбу и даже хлеб, поэтому может выступать в качестве намазки на каждый день. Самое лучшее в дзадзики – простота готовки. Намазка смешивается за сеунды из чеснока6 огурца и йогурта. 

Ингредиенты:
Большой огурец, очистить - 0.5 часть
Греческий йогрут - 2 чашки
Мелко нарезанный укроп... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Бигос относится к тем немногочисленным, но гениальным изобретениям кулинаров, которые можно заморозить и хранить сколько угодно. Если же его хранить в холодильнике, то он настаивается и становится только вкуснее. 
 

Ингредиенты:
Квашеная капуста - 800 г
Полоски бекона - 4 шт
Свежая капуста небольшого размера - 1 кочан
Сушеные грибы (любые) - 1 горсть
Говядина без костей (отрубы для тушения) - 325 г
Свиное плечо - 325 г
... Читать дальше...

Обычно в морозилке хранятся продукты про запас, но большая часть людей ограничивают себя хранением мяса и пельменей. Между тем, морозилка крайне полезна для гораздо большего числа продуктов. Например, можно держать там запас уже отваренного риса, что сэкономит уйму времени при готовке в будни.