Новости за 15.05.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Очень часто при приготовлении шашлыка остается довольно много лишнего жира, который срезается с мяса. Его обычно выкидывают, что крайне недальновидно, ведь из остатков сала можно сделать вкуснейшее блюдо.

Приготовление основы крайне бесхитростно. Нам понадобится немного картошки и остатки сала. Картофель очищаем от глазок и срезаем 2 края картофелины. Сало тоже нарезаем на небольшие куски.

Начинаем насаживать сало и картошку на шампуры, чередуя друг с другом. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Повара с именем имеют свои собственные рецепты из привычных нам ингредиентов. Одно из их блюд – картофельные оладьи, сделанные особым образом. А в качестве финального аккорда используют красную рыбу.

Ингредиенты:
1/2 чашка сметаны
1 ч.л. нарезанного укропа
1 ч.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. нарезанного лука-резанца
2 средних картофеля, снять кожицу
1 маленький лук
1 большое яйцо, слегка взбить
2 ст.л. муки
1/2 ч.л.... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Старинный рецепт здоровья с чесночной водой используют и сегодня. Всего один стакан такой настойки в день приносят телу ощутимую и заметную пользу.

Готовить чесночную воду просто. 2 зубчика чеснока, свежий лимон, оливковое масло — все это разводится на стакан теплой воды.

Работают сразу все элементы настойки. Калий в лимоне укрепляет сердце, улучшает деятельность нервной системы.

Сам чеснок снижает риск развития сердечных заболеваний. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Голубцы можно делать не только из привычной белокочанной капусты. Есть много способов использовать совершенно необычные альтернативы, но только выиграть во вкусе. Причина проста – обычная капуста может быть мясистой и негативно повлиять на вкус блюда. Секретом голубцов с пекинской капустой и булгуром делится Татьяна Джуран.
 

Ингредиенты:
Начинка из булгура и овощей – 180 г
Пекинская капуста – 300 г
Оливковое масло – 10 мл
Томатный соус ... Читать дальше...

Почти во всех рецептах горячих блюд используются пряные добавки. Обычно хозяйуи ограничиваются банальным перцам и ему подобными сыпучими приправами в банках. Но повара рекомендуют по мере возможного вместо них использовать настоящие пучки пряных трав. Их выбор даже в обычном магазине пусть и и не шикарен, но вполне подойдет для того, чтобы сделать ежедневные блюда вкуснее и ароматнее. 

Король сыров – итальянский пармезан – это не просто продукт питания, а настоящая философия. Его производство и созревание годами оттачивалось, а когда идеал был достигнут, раз и навсегда стандартизировалось. С тех пор мы имеет возможность наслаждаться настоящей симфонией вкуса, аромата и текстуры. Такого сочетания этих элементов качественного сыра больше не найти. У пармезана есть многочисленные толпы настоящих поклонников, способных по оттенку запаха определить возраст сыра. И одно это доказывает... Читать дальше...

Италия в целом и в особенности Тоскана славится своими мясными и молочными продуктами, которые сегодня стали недоступны для большинства россиян. Отдельное место среди так называемой запрещенки занимают колбасы и различные виды нарезок. Их тут столько видов, что можно выпускать отдельный путеводитель. 

Нельзя резать мясо сразу после того, как вытащили его из холодильника. Сковородки, в которых происходит готовка, тоже должны быть выбраны с запасом размера. Повара собрали большое количество наблюдений и уловок, которые помогают им каждый день. Их прелесть в том, что они работают не только на кухне ресторана, но и на маленькой кухоньке обычной квартиры. 10 из них помогут вам готовить лучше и быстрее уже сегодня.