Новости за 03.08.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Аджапсандал придумали как гарнир к кавказскому шашлыку. Потом кто-то заметил, что овощное рагу можно отлично есть и без мяса: просто заедая его хлебом или лавашом. Готовится аджапсандал несложно – летом его можно сделать про запас на несколько дней и наслаждаться. Шеф-повар Русико Шаматава покажет, как сделать аджапсандал дома.

Ингредиенты на 4 порции:
Баклажаны (без боковин) – 425 г
Лук репчатый – 270 г
Перец болгарский красный – 320 г
Картофель ... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Когда обычные вареные яйца надоедают, всегда можно найти как подать их по-новому. Вместо белых вареных яиц можно сделать все наоборот – сварив яйцо желтком наружу.

Способ придумал японский повар, который заметил, что если в процессе варки яйцо вращать – желток начинает переходить из середины к краям скорлупы. 

Сама варка ничем не отличается от обычной – заливаем воду, кладем в нее яйца и начинаем ждать, пока вода не закипит.

Как только вода закипела... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Всего один овощ великолепно поддерживает работу печени. Готовить свеклу просто и быстро, а результаты диеты проявляются уже на второй-третий день.

Дело в том, что свекла содержит огромное количество фолиевой кислоты. Кроме того, в ней есть и железо, которое помогает выработке красных кровяных телец в костном мозге. Поэтому свеклу часто используют в качестве профилактического средства от малокровия и анемии. Панацеей назвать ее нельзя, но поддержку этот овощ окажет значительную. Читать дальше...

Опытные повара знают как минимум пять способов сделать жесткое мясо мягким. Жесткий кусок может попасться внезапно – не выбрасывать же его, особенно когда можно потратить немного времени и добавить ему сочности. Даже затвержевший кусок из недр морозилки можно приготовить так, что он будет сочным и нежным. Для этого можно использовать разные подходы: основные из них – маринование и тушение.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Очень необычным и очень вкусным рецептом поделился опытный повар. Заворачиваем сыр в курицу, закрываем и почти готово — удивительно сочно!

Никаких сложных ингредиентов и не нужно. 3 куриные грудки, граммов 140 тертой моцареллы. Пара яиц, 400 миллилитров томатного соуса, 100 граммов тертого пармезана. Панировочные сухари, две столовые ложки свежего базилика и растительное масло.

Грудка надрезается посередине так, чтобы образовался карман.... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Удивительно вкусную восточную сладость приготовить очень легко. Опытный повар поделился пошаговым рецептом чак-чака: справится даже новичок.

Да и составляющие блюда элементарны. 4 яйца, 300 граммов меда, 200 сахара, литр растительного масла, 400 граммов пшеничной муки. 3 грамма соли и 1/2 чайной ложки соли, вот и все.

Яйца взбиваются с водой и солью. Мука насыпается горкой на разделочную доску, в центре оставляется небольшая лунка. Туда и нужно постепенно влить яйца, замешивая тесто. Читать дальше...