Особые виды мяса есть не только у говядины. Среди различных видов свинины тоже есть куски, которые знатоки ценят на вес золота. В вяленом мясе ценится порода иберико, а для гриля мясом для избранных считается мангалица. За счет необычной для свинины мраморности, ее сравнивают с говядиной Кобе. За счет равномерных прожилок такое мясо получается чрезвычайно сочным и считается самым вкусным в мире.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
К нектарину многие относятся настороженно, ведь фрукт был выведен искусственно. Надо сказать, совершенно зря: нежнейший «младший брат персика» не только очень вкусен, но и полезен.
Сахара в нектарине меньше, чем в большинстве сладких фруктов. А вот калия, железа, фосфора и аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в самом персике.
Именно этот набор витаминов, полезных элементов и пектиновых веществ считается в научном сообществе прекрасным средством профилактики онкологических заболеваний.
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Ошеломительный аромат свежего хлеба в только что приготовленном на мангале мясе удивит даже опытных гурманов. А готовится такая сытная закуска совсем не сложно.
Сам шашлык будем делать свиной. Берите не меньше килограмма, вкусноту со стола сметут наверняка. Мариновать лучше с соевым соусом, разбавленным газированной водой. Мясо режем кусками средней величины и кладем в глубокую миску. Заливаем все маринадом, его делаем прямо на ходу.
Укладываем слой лука... Читать дальше...
Чесночные гренки являются быстрой закуской, которая не требует каких-то особых навыков в приготовлении. Разогрели сковороду, добавили масло и немного чеснока, пожарили - гренки готовы. Но даже здесь можно добавить несколько поварских штрихов, что сделает гренки гораздо вкуснее. Повара знают, как минимум, три приема, которые позволят гренкам стать вкуснее. Во-первых, в гренки можно добавить разные травы. Во-вторых, они сильно выигрывают, если использовать при приготовлении соусы. А в-третьих, можно сделать их в формате гриля. Читать дальше...
На запекание больших кусков мяса решаются единицы, ведь добиться вкусного и сочного результата здесь непросто. Однако, все получится, если не идти по наитию и делать мясо по правилам поваров. Тогда не придется набивать шишки о свои ошибки, ведь все техники запекания больших кусков мяса уже отработаны. Нужно лишь придерживаться правил. В общих моментах процесс, в-принципе, прост – нагреваем духовку, готовим наше мясо, запекаем. Теперь рассмотрим весь его в деталях.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
В отличие от обычного пирога, которые требуют много времени, ленивый яблочный пирог на сковороде – настоящая находка для тех, кому вечно не хватает времени на кухне. Тот, кто придумал его способ готовки, явно понимал толк в экономии времени. Здесь весь процесс занимает считанные минуты – пирог жарится на сковороде прямо на плите.
Сначала на сковороде чуть обжариваем яблоки – они будут начинкой нашего пирога. В растительное масло добавляем порезанные дольки яблок. Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Грибы с чесночной приправой – невероятно вкусный способ приготовить привычные грибы. В отличие от обычной жарки, чеснок добавляет пикатность, давая грибам совершенно новые оттенки вкуса.
Грибы подготовливаем как обычно: чистим, моем. Они будут впитывать сок нашей приправы, поэтому ее начинаем готовить в первую очередь. Нагреваем сковороду, добавляем растительного масла, после чего запускаем в него мелко нарезанный чеснок. Нам хватит измельченной головки. Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Сегодня надпись на упаковке Сливочное масло очень редко соответствует продукту внутри. Производители идут на множество ухищрений, чтобы сделать производство выгодням для себя: зачастую используя дешевые заменители традиционных ингредиентов. К счастью, масло легко проверить на качество – буквально 2-3 простых теста позволят выявить продукт, который лучше не использовать и не есть.
Срок годности масла является показательным критерием. В масла с высоким... Читать дальше...