Новости за 30.08.2019

Сложно представить настоящий кавказский шашлык без аджики. Старинная приправа сопровождает мясо на всем Кавказе повсеместно. Самое интересное, что аджику придумали как заменитель соли: с ней удодящие в горы отары животных пили больше воды и быстрее набирали массу. Но чабаны смекнули, что если добавлять еще и различные специи – получается универсальная приправа к любому блюду. Так и появилось множество способов приготовления, совершенно разные для разных уголков Кавказа. Мы научим делать шесть видов аджики – и каждый из них хорош по-своему. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Одна курица и целых 4 блюда. Никакой фантастики, кулинар просто показал, как правильно разделывать мясо, чтобы его хватило чуть ли не на неделю.

Из окорочков делается рулет. Берем 350 граммов филе с окорочков без кожи, сушеный чеснок, сушеный лук, молотый кориандр, копченую паприку, черный перец, горчицу и соль. Немного маринуем и быстро запекаем. Можно и зажарить, получится так же вкусно.

Особые голубцы наоборот готовятся уже из филе куриной грудки. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Цикорий называют одним из самых полезных растений для межсезонья. Традиционно, осенью и весной снижается иммунитет и возникает чувство постоянной усталости. Тут приходят на помощь свойства цикория, которые уже давно известны науке.

В корне растения содержится большое количество полезных веществ, витаминов и множество макро и микро элементов. В растворимом цикории все эти полезные вещества сохраняются, что на наш взгляд является дополнительным поводом... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Одним из главных секретов вкусной жареной картошки является правильная нарезка. Если куски и форма картошки будут правильными, они лучше прожариваются и впитывают сок и вкус. Золотым сечением здесь является правильная толщина, которая не зависит от того, делаете вы нарезку соломкой или дольками. Наилучшей толщиной будет три миллиметра. Да, картошка должна быть очень тонкой.

Сковородка должна быть предварительно сухой и горячей. После нагрева сковороды выливаем на нее растительное масло. Читать дальше...

Любая еда создает в организме химическую реакцию. Но продукты, которые мы едим, контактируют не только с нашим организмом, но и друг с другом. Поэтому нетрудно догадаться, что в обширной массе сочетаний еды, есть комбинации с вредом для тела. В результате – если есть и пить продукты отдельно, они безвредны, а когда они сочетаются вместе, повышается уровень сахара, начинается расстройство желдка и многое другое. Даже обычный пшеничный хлеб с вареньем – и тот, оказывается, требует в разы больше инсулина... Читать дальше...