Новости за 13.08.2019

Каждый день на кухне мы, сами того не замечая, делаем множество ошибок. В рутине готовки еды мы пересаливаем еду, машинально портим продукты, используя неправильный нож, забываем разморозить продукты и оставляем мусор на столе. В итоге приготовление обеда или ужина дает совершенно не тот результат, который мы хотели получить, а всему виной банальные ошибки. На самом деле, самых вредных базовых ошибок немного, и избавившись от них можно получить совершенно иной результат по вкусу еды.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Разве можно из воды и муки сделать что-то вкусное? Оказалось еще как! Повар с большим стажем научил делать питу — получается вкуснее, чем в Израиле.

Берем примерно 350 граммов муки, чайную ложку соли, пару столовых ложек растительного масла и горячую воду. Да, больше ничего не понадобится. Муку просеиваем, в горячей воде размешиваем соль. И вливаем ее в муку, добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто, ставим его на отдых, минут на 20. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Вкусный, нежный, совершенно не кислый творог легко можно приготовить и дома. Получится дешевле, а самое главное, гораздо лучше магазинного.

Потребуется всего пара стаканов молока и четыре чайные ложки лимонного сока. Впрочем, последний можно заменить уксусом. Молоко выливается в кастрюлю и доводится до кипения. Важно постоянно мешать его, иначе пригорит.

Огонь под закипевшим молоком выключается, кастрюля остается на горелке. Пора добавить в молоко лимонный сок. Читать дальше...

Мы привыкли к тому, что жаркое представляет из себя смесь картошки, овощей и мяса. На самом деле, в подобном смешивании ингредиентов жаркое больше походит на вернерский гуляш. За термином жаркое же скрывается гораздо больше блюд. Основа всегда одна – мясо. Оно бывает разным, но всегда должно быть сочным: можно использовать говядину, баранину или птицу и так далее. Раньше для жаркого использовали дичь, которую томили в печах часами, пока мясо не размягчалось. Вторая составляющая жаркого – овощи и гарнирная составляющая. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Домашние кухонные ножи почти всегда отличаются от тех, чем пользуются повара. И дело даже не в том, что их инвентарь профессиональный – суть в остроте. Повара постоянно поддерживают свой инвентарь в идеальной форме, каким бы он ни был. Ведь если взять тупой нож, салат на столе в ресторане будет с рваными помидорами, мясо плохо разрежется, а хлеб изломается. Получить подобные блюда не хочет никто из посетителей – и они сразу сказываются на рейтинге ресторана. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Так картошку с мясом мало кто готовит. Все дело в казане: берем простые продукты и бросаем их в глубокую посуду.

Первым делом в стоящий на огне казан заливается растительное масло. Автор рецепта рекомендует не экономить, лить не меньше литра. Так картошка будет именно жариться. Соотвественно, и казан, и масло нужно хорошенько прогреть.

Картофель режем на четыре части, особо мельчить не стоит. И небольшими порциями опускаем в казан, жарим до золотистой корочки помешивая. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Совсем простое и быстрое блюдо получается таким вкусным, что ничего другого к чаю уже не хочется. Минутное дело и все готово!

Берем три ломтика толстенного хлеба, четыре столовых ложки сахара, три столовых ложки воды и одну сливочного масла. Завершает список ингредиентов три столовых ложки не слишком жирного молока. Хлеб аккуратно поджаривается на сухой сковороде. Важно постоянно помешивать, иначе пригорит.

Карамель также готовится элементарно. Читать дальше...

В обычной вафельнице можно готовить не только десерты к чаю. Благодаря своей герметичности и равномерному температурному нагреву, вафельница является идеальным инструментом, чтобы приготовить омлет, бекон, хашбраун и даже сендвичи. Благодаря этой универсальности, еда из вафельницы может появиться не только к чаю, но и как обычное блюдо на завтрак, обед или ужин.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Фантастически вкусный завтрак подойдет настоящим лентяям, любящим сытную и ароматную пищу. Делать практически ничего не нужно: складываем все на сковородку и ждем 10 минут.

Берем 4 круглых лаваша, 3 яйца, 100 граммов колбасы, чуть больше сыра. 1 помидор, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Жарить будем на сковороде с толстым дном.

Вкуснее такой завтрак делать на сливочном масле. Первым делом взбиваются яйца, туда же добавляются специи и соль. Читать дальше...