Сочная буженина: запекаем мясное блюдо русской кухни
Буженина считается главным мясным блюдом русской кухни. Исторически ее делали из медвежатины, но со временем ей пришла замена в виде свинины. Запечь целый кусок буженины — дело для многих непростое и боязное, поэтому буженина довольно редкий гость на обычном столе. Между тем, бояться приготовить буженину не стоит – процесс не сильно отличается от курицы в духовке. Ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание здесь 2 – подготовка мяса и, непосредственно, само запекание. Мы расскажем основные особенности. Читать дальше...