Новости за 09.10.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Изумительные спагетти из кабачков делаются с нежнейшей говядиной. По новому рецепту будем протыкать кабачок самой обычной дрелью.

На две-три порции спагетти из кабачков с говядиной нужно взять около полукилограмма говяжьего филе, 60 миллилитров соевого соуса, столовую ложку оливкового масла и столько же чили. Кроме того, выдавим сок из половинки лимона, приготовим пару столовых ложек сливочного масла и две чайные ложки измельченного чеснока.

Вкуснейший десерт к вечернему столу делается в два счета. Смешиваем яблоки с молоком и получаем классические арабские блинчики Катаеф. Нам понадобятся дрожжи, сахар, молоко, мука, вода, соль, разрыхлитель, сливочное масло, сок лимона, цедра лимона, сами яблоки и корица. Сначала делаем сами блины, смешивая дрожжи, сахар, муку и молоко, затем добавив туда еще теплого молока, теплую же воду, соль и просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто как обычно, чтобы было совсем без комочков. ... Читать дальше...

К сроку годности у многих из нас довольно спокойное отношение. Если визуально на еде нет признаков испорченности, то она обычно идет в готовку или на стол. Между тем с некоторыми продуктами лучше не играть в рулетку – в них начинаются необратимые процессы. Фарш, курицу и даже просроченные салатные листья лучше сразу выкинуть, а не пытаться добавить к себе в меню, придумывая как их приготовить.
Фарш

Дома в духовке можно запекать еду не хуже, чем в ресторане. Все дело в тонкостях, которые влияют на результат. Обычно на кухне в духовке выбирается разве что температура, да и то выбор, как правило прост – 180 или 200 градусов. У поваров тонкостей гораздо больше. Сначала надо определиться с типом и куском мяса, от него уже зависит, какая будет готовка. Повара используют гораздо больше диапазонов температур – вплоть до того, что мясо можно томить несколько часов при очень слабом жаре и добиться нереальной вкусноты. Читать дальше...