Новости за 07.10.2019

Вкуснейшую капусту станем мариновать в точности как маринуют в Корее. Готовить ее можно круглый год, получается ароматная и очень хрустящая. На большой кочан капусты, килограмма на 3-4, потребуется пара сладких перцев, столько же моркови. 2 головки чеснока и лавровый листок. Маринад берем из расчета на литр воды: 3 столовые ложки соли, 4-5 сахара, 9% уксус 150 миллилитров: стакан масла, чайная ложка кориандра, красный и черный молотый перцы. Капуста для этого рецепта режется крупно и сразу отправляется в глубокую кастрюлю... Читать дальше...

Витаминная овощная заправка на зиму подходит к абсолютно любому блюду. Готовится просто и даже термообработки не требует. Да и сам рецепт не сложен. Берем килограмм помидоров, килограмм моркови, столько же репчатого лука и сладкого перца. Добавим несколько кореньев петрушки, зелень же можно брать любую, по вкусу. Для хранения в банках на каждый килограмм потребуется еще каменная соль, по 170 граммов. От помидоров срезается плодоножка, кожица полностью удаляется. Все помидоры укладываются в глубокую миску и заливаются крутым кипятком... Читать дальше...

Диетологи постоянно делятся списками продуктов и блюд, от которых лучше воздержаться. Вред находят везде – яйца, бекон, кофе. Список диетолога продолжается бесконечно. В итоге в списке полезных продуктов остается зелень и какая-то странная крупа. Но если посмотреть внимательно на самих диетологов, то выяснится, что периодически их видят, завтракающими яичницей с чашечкой кофе, или они берут в ресторане бекон. Оказывается, что многие "вредные продукты" не так уж и вредны, если быть с ними умеренными. Читать дальше...

Тесто не всегда готовится по плану. Бывает, что закваска не хочет подниматься. Отказываться от намеченных блюд не хочется, а тратить время на то, чтобы поставить тесто заново – жалко, ведь продукты не хочется портить. Самый банальный способ помочь тесту подняться – добавить немного дрожжей. Иногда он срабатывает, но в случае, если тесто все равно не поднимается, есть еще варианты решения проблемы.   Способ первый: нужно повысить температуру окружающей среды. При более высокой температуре процессы брожения протекают быстрее и... Читать дальше...

Овсяная каша хоть и считается хорошим завтраком, но многие ее относят к нелюбимым блюдам. Все потому, что в плохих руках овсянка склеивается, становится склизкой и липкой – кому захочется есть такую кашу? Для того чтобы получить от овсянки заряд бодрости и попросить добавки, надо просто ее правильно приготовить. В умелых руках кулинаров она становится совсем другой кашей – здесь важна и основа, и дополнения, и четкое соблюдение времени приготовления. В результате получается совсем другая каша, и почти все просят добавку. Читать дальше...