Шеф-повар поделился своей техникой чистки целой рыбы от надоедливых костей. Обычно кости останавливают нас от приготовления рыбы: кому охота потом связываться с неудобством в еде и ковыряться в ней часами вилкой. Но с подходом профи проблема быстро решается – берем целую готовую рыбу и быстро удаляем из нее все кости, превращая в аппетивное приятное филе.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Черноморские моряки изобрели шкару еще в прошлом столетии. Готовится такая мойва очень быстро и вкус получается по-настоящему морской.
Нужно взять примерно полкилограмма мойвы, пару луковиц, крепкий чай и лимонный сок. Потребуются и специи — черный перец горошком, острый перец (это для любителей), соль, растительное масло. Лавровый лист добавляется по вкусу.
По классическому рецепту потрошить рыбу и даже голову отрезать не нужно. Дома же... Читать дальше...
Из обычных кусков свинины можно собрать и запечь в духовке вкуснейший рулет. За время приготовления мясо пропитывается соком, специями и становится удивительно сочным. А поскольку кусок большой, такого рулета легко хватит на визит гостей или на то, чтобы был ужин на всю неделю. Блюдо получается универсальным, ведь каждый день можно просто менять соус с гарниром и получать совершенно новые вкусы. Итальянцы называют такой рулет Поркетта: есть множество способов его приготовить. Мы изучим классический способ... Читать дальше...
Болгарский перец с чесноком консервируется обычно на зиму и выходит таким вкусным, что на стол можно подавать и без ничего. Вот только готовить его нужно сразу побольше, вся семья оторваться от банки не может! Итак, возьмем сразу килограмма 3 болгарского перца, чтобы точно хватило всем. На такое количество потребуется 3 головки чеснока и пучок свежего укропа. Сам маринад будем делать из подсолнечного масла (его нужно 250 миллилитров), 500 миллилитров 9% уксуса и 3-х столовых ложек соли. Начнем с тщательной промывки перца... Читать дальше...
Голубцы считаются одним из главных блюд круглый год. Причина простая – все ингредиенты для них всегда в наличии на прилавках и завернуть фарш с рисом в капустный лист не составляет труда. Кроме того, капуста дает витамины, которые особенно необходимы, когда другие овощи явно в недостатке. Несмотря на незамысловатость, с голубцами не все просто – их можно сделать полезнее и вкуснее, чуть изменив методы приготовления или добавив больше полезных ингредиентов.
Как возникли голубцы
Обычно мы всеми силами стараемся избежать головной боли: меньше шума и стресса, сон, регулярная еда. Чаще всего эти простые правила по профилактике работают, но всегда могут появиться раздражители с неожиданной стороны. Например, тот же утренний кофе легко может стать источником головной боли на весь день. Как и слишком сухой обед с недостаточным количеством жидкости. Ученые выяснили, что наше тело довольно капризно – стоит ему выйти за пределы баланса под влиянием ряда продуктов, как головной боли не избежать. Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Бесподобно вкусные яблочные трубочки придутся по вкусу даже утонченным гурманам. Хрустят, сладкие и съедаются штук по сто за один раз!
Простой рецепт запеченных трубочек с карамельно-яблочной начинкой действительно идеальный десерт к чаю. Вот только разлетаются они в момент, стоит готовить побольше.
Ингредиенты самые обычные. 4 яблока (как минимум), сахар, корица, сливочное масло. Кефир, сахарная пудра, ванильный сахар, кукурузный крахмал, мука и яйцо. Читать дальше...
Из самого обычного лаваша можно приготовить сразу несколько вкусных блюд. От конвертиков на завтрак до настоящего, сочного пирога! Начнем с конвертиков из лаваша с начинкой из сыра и помидоров. Лаваш, твердый сыр, куриное яйцо, помидор — вот и все, что потребуется. Конвертики обмакиваются во взбитом яйце, выкладываются на сковородку и обжариваются с каждой стороны до золотистой корочки. Пирог готовить почти так же просто. Возьмем 4 яйца, зеленый лук, специи (по вкусу), твердый сыр и молоко. Читать дальше...