Фисташки являются одним из самых распространенных орехов, но многие недооценивают их способности и пользу. Очень зря, ведь фисташки не только вкусны, но и полезны. Они помогают работе сердца, улучшают зрение, стабилизируют работу нервной системы. И это лишь часть их свойств! А если вам не нравится, что их надо чистить, то это не беда: фисташки давно уже есть и в очищенном виде.
Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Грязная духовка с толстым слоем нагара является проблемой даже для самой дорого химии. Но мало кто знает, что обычные подручные средства, могут ее почистить гораздо лучше и с гарантированным результатом. Все, что нам потребутеся: хозяйственное мяло, сода, перекись и лимонная кислота.
Наша чистка будет состоять из двух этапов. На первом нам понадобится мыло и перекись водорода. Натираем мыло на терке, выкладываем в посуду, приспособленную для духовки и добавляем туда же 1 литр горячей воды. Читать дальше...
Скороварка очень полезна в тех случаях, когда лень тратить полдня на готовку. За счет повышенной температуры кипения воды внутри, она может доводить до готовности блюда в разы быстрее кастрюль и сковородок. Мясо не исключение – скороварка превращает кусок свинины, который в ином случае требовал бы долгих часов, в вкуснейшее блюдо буквально за 30 минут. Идеальный инструмент для ленивой готовки.
Когда дело доходит до фарша, почти всегда из него лепят котлеты. Но любые котлеты очень быстро надоедают, как бы хорошо их не готовили. Но раз уж фарш лежит в холодильнике, то почему бы не придумать альтернативу котлетам. Есть множество простых блюд, где фарш задает весь вкус. Так что сегодня мы достанем фарш, но вместо котлет сделаем несколько вкусных блюд.
Сделайте соус
Никакой салат не сравниться с уникально вкусной закуской из помидоров с фаршем. Готовится быстро, а со стола разлетается еще быстрее! Ингредиенты очень просты. Возьмем фарша 300 граммов, среднюю луковицу, 7-8 крупных помидоров. Также понадобится соль, сахар, зубчик чеснока, чайная ложка соуса песто и острый перец. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем пропущенный через мясорубку лук. Солим, всыпаем прочие специи и раздавленный чеснок. Тщательно перемешиваем. Затем разрежем помидоры на три части каждый так... Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
На удивление вкусные сырные шарики нужно обязательно готовить в два приема. Нет, делать их совсем просто, но вот получаются настолько манящими, что сметают их моментально.
На 24-26 штук достаточно крупных шариков нам потребуется примерно 290 граммов сыра (лучше брать твердых сортов), 3 столовые ложки муки, пара белков. Панировать будем в сухарях, жарим на растительном масле.
Возни совсем немного. Отделяем белки от желтков в глубокую емкость. Читать дальше...
Так печенку традиционно готовят горцы. Возни совсем немного, жарим минут 10 и подаем сочную, ароматную печень к столу. Печень возьмем баранью. А жир для сетки подойдет и говяжий. На гарнир будет лук с зеленью, такой печени ничего дополнительно и не надо. Режем кусочками бараний жир и вытапливаем на сковороде. На нем и станем жарить нашу печень, с небольшим добавлением растительного масла. Тем временем подготовим лук: замачиваем холодной водой, затем сливаем и добавляем зелени — кинзу, базилик, петрушка, укроп и халапеньо для остроты. Читать дальше...
Все гениальное действительно просто и из самых обычных продуктов готовится такая вкуснота, что даже удивительно. Результатом быстрой работы станет прекрасный ужин из простейшей капусты. Возьмем 300 граммов капусты, 50 граммов сладкого перца (любители острого могут добавить и красного острого перца), немного зеленого лука. Кроме того, нам понадобятся соль, перец, яйца, соевый соус, мука, панировочные сухари и сосиски. Все продукты нужно порезать и тщательно перемешать. Получившуюся массу отправляем на сковородку... Читать дальше...
Хачапури на сковороде является великолепным заменителем блинов и оладьев. Многие, единожды попробовав ленивый хачапури, предпочитают его "надоевшим блинам". В принципе, в этом нет ничего удивительного, ведь хачапури готовится всего лишь 10 минут. В основе нашего хачапури все как полагается: тесто и начинка. Тесто можно замесить, а можно взять готовое. Начинку же мы делаем из сыра и яиц. Можно добавить немного зелени. Пропорции теста к начинке рекомендуются примерно 1 к 1. Для сборки хачапури мы подготавливаем вот такие шарики Важно... Читать дальше...
Мясной пирог с фасолью покорит изысканным вкусом даже признанных гурманов. А готовить его совсем просто, можно делать хоть каждый день. Итак, нам понадобится колбаса и любое мясо, всего не более 350 граммов. Банка консервированной фасоли, 100 граммов сыра, сметана, майонез, 3 яйца, стакан муки, чайная ложка соды. Кроме того, нужны еще укроп, петрушка, зеленый лук, черный молотый перец, да и любые другие приправы по вкусу. Нарезаем колбасу, сыр и мясо кубиками, измельчаем зелень. В глубокой миске смешиваем яйца... Читать дальше...
Вкусный и полезный хлеб можно и дома иногда приготовить. Получается он таким вкусным, что никакую колбасу и паштеты сверху класть не нужно. Печь станем без дрожжей и закваски. Для этого хлеба нам понадобится пюре из моркови. Готовить будем на пару и для начала натрем морковь на терке и сразу ставим на паровую баню. Готовим до мягкости, это минут 15-20. Затем разминаем ее в пюре и делаем молотые подсолнечные семечки. Тесто делаем из взбитых яиц, куда добавим соль, морковное пюре и просеянную муку из подсолнечных семечек. Читать дальше...
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Всего за пять минут из простейших ингредиентов замешивается такая закуска, что съедают ее всю без остатка. Возни почти никакой, а удовольствия море!
За основу возьмем граммов 320 репчатого лука. В добавление понадобится сладкий перец, около 300 граммов. Три яйца, немного кукурузного крахмала, пшеничной муки. Из специй рекомендуем сладкую копченую паприку, не помешает кунжут и базилик. Лук режем на крупные куски и заливаем водой. Ему нужно дать чуть постоять, так уйдет лишняя горечь. Читать дальше...
На любой кухне для микробов настоящее раздолье. Пусть мы их не замечаем, но ручки, разделочные доски и особенно раковина – просто кладезь всевозможных бактерий. Немного неаккуратности и все они становятся частью еды, а мы потом, как минимум, будем жаловаться на больной живот. И это мы еще не касались вопроса плохо помытых овощей! В пространстве кухни можно выделить 8 мест, за чистотой которых стоит следить особенно усидчиво. И для каждого из них есть свои правила и хитрости очистки.
Обычно морковь незаметно лежит в глубине холодильника и про нее вспоминают только тогда, когда нужно сварить суп. Но блюд из моркови гораздо больше – опытные кулинары придумали множество гастрономических идей, где морковь задает всему тон. Супы, горячее, салаты и даже чипсы: морковь из вашего холодильника скрывает в себе гораздо больший потенциал, чем быть просто покрошенной в суп.
Суп
Наваристый мясной суп — еда на все времена года. Его можно приготовить сразу на несколько дней и потом просто греть. Обычно наше меню ограничено несколькими супами: щи, борщ, рассольник, солянка. Как бы не было вкусно, но они надоедают. Самое время обратиться к идеям разных кухонь мира – в каждой из них есть свой шикарный и сытный мясной суп. Шурпа, хаш, бруду – любой из них имеет миллионы почитателей. Настало время и нам научиться их готовить.
Читать дальше...