Новости за 23.10.2019

В магазинах Китай правит бал не только среди промтоваров, Поднебесная экспортирует огромное количество пищевой продукции. Некоторая заслуживает внимания, другую же следует обходить стороной. Знаменитый китайский поддельный рис стал почти легендарным. С продуктом, выращенным на живописных террасах он не имеет ничего общего – картофельных крахмал и клей делают его очень похожим на настоящий, но польза от него будет нулевая. Скорее даже отрицательная. И подобных рису продуктов много, мы собрали некоторые из них. Читать дальше...

Когда рыба соединяется с молоком, происходит настоящая магия вкуса. Дело в том, что молоко умеет максимально раскрывать вкус рыбы, стоит только научиться его использовать в приготовлении. Вдобавок, рыба получается на редкость сочной и нежной. Способ приготовления в молоке придумали французские повара, а они настощие таланты вытягивать максимальный вкус из любых продуктов. 

Фаршированные перцы становятся каждый год классикой лета. Обычно мы делаем начинку на базе риса и фарша. Вроде бы вкусно, но довольно быстро надоедает. Пора посмотреть по сторонам – ведь  с перцами сочетается огромное количество других продуктов. Колбаски, сосиски, креветки и даже яйца – сложно поверить, но их можно легко добавить в перцы и получить настоящую вкусноту. Самое интересное, что от смены начинки перец можно легко сделать блюдом на любое время дня. Например, в сочетании с яйцом он становится отличным сытным завтраком. Читать дальше...

Хрустящая вкуснота без возни с тестом выходит всего за 20 минут. Берем простые продукты и пицца почти готова. Итак, на все нам понадобится 2 большие картофелины, соль, перец, яйцо. Начинку сделаем из колбасы, маслин, помидоров, лука, огурцов и сыра, а соус подготовим из майонеза, кетчупа, острого перца и орегано. Картофелины натираем на терке. Добавляем пару щепоток соли и перемешиваем. Далее отжимаем картофель, отправляем в миску куриное яйцо, равномерно перемешиваем еще раз. И выкладываем все на заранее разогретую сковороду. Читать дальше...

Знакомство с баклажанами надо начинать с вымачивания их в слегка соленой воде в течение 20 минут. Вода убирает слегка горький привкус, за который многие баклажаны недолюбливают. Как только горечь убрана, можно начинать всерьез готовить. И здесь начинается самое интересное: ведь по своей текстуре баклажаны очень напоминают мясо. В них есть волокна, они мясистые и прекрасно подходят как основной ингредиент во многих блюдах. С ними можно даже делать соус Болоньезе. 

Ужин всегда является компромиссом между желанием вкусно поесть и ленью. Но даже если вы законченный лентяй, то не все потеряно: умные люди придумали рецепты, которые позвляют забыть о замороженных пельменях, и без хлопот и возни сделать нормальную еду, испачкав минимум посуды. 1. Макароны с овощами - почти что классическое ленивое блюдо. Овощи делаются быстро, а если готовить совсем не хочется, их можно заменить на различные томатные соусы: с базиликом, рикоттой или песто. Овощи обжариваются на сковороде... Читать дальше...

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомнение эти постулаты ЗОЖ, поскольку они подтверждаются похожими на правду фактами. Однако каждый из них можно оспорить как с научной, так и с обывательской точки зрения и даже перевести в разряд мифов. На самом деле завтрак не является панацеей и сам по себе не может изменить в лучшую сторону ни ваше самочувствие, ни обмен веществ.

Ничего сложного в приготовлении классической котлеты по-киевски нет. Специальный рецепт подойдет даже для тех, у кого не так уж много времени на готовку. Да и ингредиенты нужны самые простые. На одну куриную грудку нам понадобится 120 граммов сливочного масла, укроп, лимон, соль, перец и чеснок. Кроме того, возьмем еще яйцо, муку, панировочные сухари, масло, картофель и сливки 10% жирности. Выкладываем сливочное масло в глубокую тарелку. Сверху выдавливаем чеснок, мелко рубим зелень, солим и выжимаем сок лимона. Читать дальше...

Соль уже давно перенесли в разряд вредных продуктов. Перечислять все ее "заслуги" в очередной раз мы не будем, а остановимся на том, как убавить вред соли в еде – ведь полностью избавиться от привычки "посолить" получается у немногих. Основных принципов здесь 3 – нужно понимать тип соли и помол, обращать внимание на соль в составе продуктов, и, конечно же, изменить принцип добавления соли при готовке.
Потребность организма

В микроволновке можно не только подогревать вчерашнюю еду. Любая печка способна на кулинарные трюки, которые заметно упрощают множество рутинных кухонных задач или открывают новые возможности. Выжать больше сока из цитрусовых, подогреть хлеб и даже взбить молочную для каппучино – все это микроволновка делает за секунды. 

Красную рыбу станем солить в точности так, как в ресторанах делают. Получается всегда удачная, малосольная и очень ароматная. На 500 граммов красной рыбы нам понадобится столовая ложка соли крупного помола и столько же сахара. Рыбу хорошо моем, чистим, срезаем все лишнее. Форель будет готовить таким образом проще всего. Разрезаем напополам, удаляем кости, а саму кожу срезать не нужно.  В миске смешаем столовую ложку сахара и столовую ложку соли. Для засолки подойдет глубокая стеклянная, пластиковая или эмалированная посуда. Читать дальше...