Новости за 08.04.2021

Вокруг жарки стейков ходит немало зачастую необоснованных слухов: считается, что по-настоящему правильный стейк приготовить достаточно сложно. Как утверждает опытный повар, это не совсем соотвествует действительности. Шеф показал, как пожарить вкуснейший стейк всего за 7 минут на самой обычной сковороде. Для жарки повар рекомендует брать так называемый Чак Ролл стейк, он относится к альтернативным отрубам. Грубо говоря, это самое начало Рибая. Ориентироваться при прожарке повар рекомендует на процентное содержание жира... Читать дальше...

Курники идеально круглой формы, с сочной аппетитной начинкой легче всего сформировать в обычной маленькой тарелке. Готовить курники гораздо проще обычных закрытых пирогов, а получаются они даже вкуснее. Начинаем с теста. Смешиваем 400 граммов муки, 200 миллилитров кефира (можно заменить его и сметаной), чайную ложку соли и половину чайной ложки соды. Оставляем его под пленкой на 40 минут, пусть поднимется. Как раз есть время подготовить начинку. Режем кубиками три небольшие картофелины в глубокую миску... Читать дальше...

Считается, что мясные закуски в домашних условиях делать довольно сложно, поскольку требуется длительная термическая обработка. Это не совсем так: изумительная «Фирменную» грудинка готовится в два счета в самой обычной кастрюле и получается блюдом универсальным, ведь подать ее можно не только с хлебом, как быстрый перекус, но и с гарниром как полноценное блюдо. На полтора кило свиной грудинки сделаем маринад из 2 ложек майонеза, головки чеснока, к ним добавим по чайной ложке черного молотого перца и паприки... Читать дальше...

На засолку грибов обычно уходит достаточное количество времени, но можно получить соленые вешенки и всего за сутки. Для этого потребуется только быстрый маринад, который делается в горячем рассоле. Начинаем сразу с рассола. Вливаем в небольшую кастрюлю 0/5 литров воды, туда же добавляем 2 лавровых листика, столовую ложку соли, по 1/4 чайной ложки семян горчицы, черного перца горошком, душистого перца, семян кориандра, семян тмина, семян укропа.

Сейчас купить вкусные рыбные консервы становится достаточно сложно, многие производители экономят на сырье и часто добавляют в банки слишком много консервантов. Проще будет приготовить на собственной кухне настоящую кильку в томате по классическому и знакомому многим рецепту СССР.

Практически любая выпечка требует времени на замес теста и на его расстойку. Этот рецепт изумительно вкусного мандаринового кекса — приятное исключение. По большому счету, нам понадобится только пропустить через блендер все ингредиенты, а затем вылить тесто в форму и поставить ее в духовку. Ингредиенты: 4 мандарина 3 яйца 130 граммов сахара 110 граммов нежирного йогурта 150 миллилитров подсолнечного масла 16 граммов разрыхлителя 300 граммов муки