Новости за 25.04.2021

Рыба гораздо более капризна в готовке нежели мясо. Она имеет тонкую кожицу и более нежную текстуру, поэтому пригорает к сковороде гораздо быстрее. Капризна рыба и к разморозке - если разморозка проходит быстро под струей воды, то вкус рыбы сразу портится. Подобных ошибок несколько и на обычных кухнях они происходят почти каждый день. Разберем, как их исправить.

Кулич считается сложным блюдом за счет непростого теста. Но если выбрать правильный рецепт, то готовый кулич получается всего за 35 минут. Дополнительно можно взять простые добавки: курагу, лимонную цедру, изюм. Результат будет точно лучше магазинного продукта. Конечно, тесто у нас будет дрожжевое. Поэтому ему надо будет настояться 2 часа.

Чаще всего скумбрию маринуют просто в соли. Получается неплохо, но каждый раз скумбрия будет одинаковой на вкус, что, конечно же, вскоре приедается. Мы пойдем другим путем: замаринуем скумбрию в маринаде по принципу шашлыка. Уже через 3 часа рыба становится великолепной закуской, ничуть не похожей на стандартную слабосоленую рыбу. Сначала скумбрию подготовим.

Принято считать, что без гриля или мангала стейк лучше не готовить, но такая точка зрения - не более, чем заблуждение. Сочный, таящий во рту стейк прекрасно получается на обычной сковороде. И если мясо хорошее, у него будет такой же насыщенный вкус, как если бы стейк готовился на гриле.

В отличие от большинства магазинных колбас и нарезок домашний мясной рулет содержит исключительно мясо и на выходе его себестоимость оказывается более низкой, чем аналоги из продажи. В приготовлении такой рулет очень прост, а подавать его можно не только как закуску, но и как главное блюдо с разными гарнирами.