Новости за 21.04.2021

Макароны по-флотски считаются простым и приевшимся блюдом, но стоит приготовить их по испанскому способу и они заиграют новыми оттенками вкуса. В основе лежат все те же рожки и фарш, но готовить их будем слоями. Ингредиенты: полкило любого фарша, 2 луковицы, молотый перец чили, паста Ригатони (можно взять обычные рожки) 200 граммов, столько же моцареллы, 3 помидора, орегано, зубчик чеснока, соль.

Вкуснейшие пирожки с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить не затратив ни минуты времени на утомительные хлопоты с тестом. Вместо него мы будем использовать обычный мякиш белого хлеба, а начинкой возьмем сочный фарш. Итак, нам понадобится 200 граммов фарша, 1 небольшая мелко нарезанная луковица, половина мелко нарезанного болгарского перца, 2 измельченных ножом зубчика чеснока, по чайной ложке соли, черного перца, измельченного кориандра, столовая ложка томатного соуса, 2 яйца, панировочные сухари... Читать дальше...

С приходом весны наступает сезон овощных салатов. Обычно их заправляют маслом или сметаной, что очень быстро приедается. На этот случай повара придумали особую заправку, которая получила название французской. Готовится она ровно минуту, но сочетание горчицы и масла дает удивительный вкус. Очень быстро французская заправка стала неотъемлемым соусом в любом ресторане мира, так что ее не стоит игнорировать.

В таком блюде как жареная печень, сочность важна как нигде более. За счет своей пористой структуры, печенка очень быстро может потерять влагу и жевать ее уже будет невозможно. По этой простой причине многие избегают готовку печени и предпочитают ей другие виды мясных блюд. Сегодня мы изменим устоявшееся правило и приготовим сочную, нежную печень всего за 3 минуты.

Домашняя вареная колбаса как ни странно получается вкуснее и лучше приготовленной заводскими методами с соблюдением ГОСТа. Да и готовится проще простого, всего за 2 часа. Ингредиенты: 700 граммов свинины, 300 граммов говядины, 1 яйцо, 400 граммов ледяного молока, 13 граммов обычной соли, 10 граммов соли нитритной, четверть чайной ложки мускатного ореха.

Настоящий итальянский сыр маскарпоне довольно дорог в продаже и почему-то считается сложным в приготовлении. Но сварить его можно из самых обычных магазинных сливок на собственной кухне. Более того, всю работу сделает за вас лимонный сок.

Готовить карасей многие хозяйки не любят из-за сложностей с чисткой рыбы и мелких костей. Но стоит пожарить карасей по методу рыбака и эти проблемы уйдут сами собой: выбирать мелкие косточки совсем не нужно, они и так прожарятся. На 2 килограмма карасей нам потребуется только 2 столовые ложки соли, мука, сметана и растительное масло.

Котлеты при жарке часто становятся суховаты, поэтому будем их готовить с небольшим секретом — возьмем на полкило фарша столько же капусты. В конечном итоге чувствоваться будет только мясо, зато котлеты станут гораздо сочнее обычных. Снаружи тоже сделаем небольшое изменение и будем готовить котлеты не проста сами по себе, а в томатной пасте.