Новости за 23.04.2021

Курица с йогуртом кажется на первый взгляд совершенно не сочетается, но именно так и готовят мясо повара с большим опытом. Нейтральный греческий йогурт с добавлением ряда приправ, чеснока и свежей зелени при готовке пропитает курицу и сделает мясо невероятно нежным, одновременно сохранив хрустящую, аппетитную корочку. Для приготовления возьмем 10 крупных куриных голеней, 250 миллилитров нейтрального греческого йогурта, по чайной ложке лимонного сока и горчицы, столовую ложку мелко нарезанной петрушки... Читать дальше...

Гарантия раннего урожая картофеля — способ посадки его рассадой. Все обычно сажают его сразу в огород, но если сначала взрастить рассаду, как советуют опытные агрономы, то урожай можно ждать минимум на месяц раньше. Рассада картофеля, в отличие от рассады других культур, не занимает места на подоконнике или под лампами, где как раз сейчас у многих стоят томаты, перец или простые цветы.

Курица при обычной жарке на сковороде получается суховата даже с добавлением масла. Чтобы сделать филе напротив, очень сочным, готовить его надо совсем без масла: упаковать курицу и овощи в бумажный пакет и положить на сухую сковороду. Список продуктов для рецепта очень короткий.

Обычно пюре подается просто гарниром, но гораздо вкуснее будет сделать из него основу для сочной запеканки. Смешаем его с консервами и просто поставим в духовку до готовности. Ингредиенты: 600 граммов картофеля, морковь, 150 граммов консервированной кукурузы, 150 граммов тунца в масле, перец чили, 1 морковь, зеленый лук и немного кунжута.

Твердый сыр считается сложным в приготовлении, однако это не так. Сделать его можно всего из двух ингредиентов, молока и уксуса. Сам процесс варки займет около получаса, а затем нужно будет просто подождать ночь, пока сыр сформируется под гнетом. Для рецепта нам понадобится только 3 литра молока (чем выше жирность, тем больше в итоге получится сыра), 90 миллилитров воды, столовая ложка соли и 3 столовые ложки 9% уксуса. Переливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем соль. Доводим до кипения... Читать дальше...

Совершенно не нужно проводить каждый вечер у плиты, чтобы готовить вкусные ужины. Достаточно будет за один раз сделать целый противень вкуснейших котлет, их даже жарить не придется. А потом достаточно просто разогреть, добавить любой гарнир и будет очень сочно.

Утилитарный фарш, идущий обычно на банальные котлеты, можно с легкостью превратить в намного более интересное блюдо: сочный мясной хлеб с аппетитной хрустящей корочкой. Подавать такой хлеб можно и как горячее, и как холодную нарезку вместо разных колбас. Ингредиенты: килограмм мяса (можно брать любое на свой вкус), 2 кабачка (примерно 500 граммов), крупная луковица (250 граммов), 4 яйца, 30 граммов соли (50/50 нитритной и простой).

Засоленная в домашних условиях скумбрия получается несравнимо вкуснее магазинной, и обладает нежнейшей текстурой, сравнимой разве что с красной рыбой. Сам процесс засолки элементарен: по большому счету мы просто кладем рыбу в герметичный контейнер, обволакиваем ее солью, добавляем специй и ждем готовности 3 дня. К тому же и для рецепта нам потребуется только сама скумбрия и каменная соль. Из приправ возьмем лавр, черный и душистый молотый перцы, немного кориандра.