Новости за 27.04.2021

На приготовление большинства пирогов уходит значительное количество времени, но капустный пирог с сытной начинкой из куриного филе приятное исключение из этого правила. Он собирается всего за пару минут: кладем тушеную капусту в бумагу, заливаем жидким тестом и почти готово.

Из-за небольшого размера фрикадельки часто получаются не слишком сочными, фарш в таких объемах легко пересушить. Повар подсказал самый элементарный способ не только решить эту проблему, но и добавить фрикаделькам вкуса. Он рекомендует просто класть между ними шампиньоны и затем запекать под сыром.

Пюре хоть и считается простым блюдом, но очень мало у кого получается пушистым и с насыщенным сливочным вкусом. Стоит упустить детали, и картофель в пюре начинает либо быстро сохнуть, либо наоборот становится водянистым. С нашим простым пошаговым рецептом, пюре будет получаться всегда. Мы его сделаем обычной толкушкой, без миксера. Ингредиенты же очень простые: сливочное масло и немного молока. Сначала картофель очищаем, после чего режем на небольшие части: так он очень быстро проварится. Заливаем картофель холодной водой и включаем огонь. Читать дальше...

Стоит проявить немного фантазии и приевшийся Оливье превращается в совершенно новый салат, который даже не узнается на вкус. Все потому, что готовится он с небольшим секретом: вместо мяса используется красная рыба, а вторым интересным ингредиентом выступает мелко нарезанный лаваш. Ингредиенты для салата очень просты. На 150 граммов красной рыбы берем пять отварных яиц, 4 огурца среднего размера, 3 столовые ложки майонеза, лист тонкого лаваша.

Настоящая рикотта легко поспорит по своему вкусу с любыми намазками на хлеб и сливочным маслом. Свежий бутерброд, намазанный рикоттой, можно считать почти идеальным дополнением на завтрак или как закуску в другое время суток. Рикотта прекрасно сочетается с нарезками, курицей, любой рыбой и зеленью, а поскольку она очень просто готовится в домашних условиях, то мимо нее не стоит проходить. Мы сделаем рикотту из магазинного молока и ряженки.

Скумбрию принято солить или коптить, но вкуснее будет приготовить из нее ароматный, чуть островатый балык. Тем более, что способ проще чем засолка и копчение, а пробовать балык из скумбрии можно уже через два дня. Для рецепта нам потребуются две крупных скумбрии, по чайной ложке соли и сухой горчицы, половина чайной ложки черного молотого перца, 10 горошин душистого перца, 4 лавровых листика, 14 гвоздик и половина чайной ложки сахара для усиления вкуса.