Новости за 22.04.2021

Обычным шашлыком конечно никого не удивишь, но мастера из Ташкента делают его совершенно нестандартным способом. Мы тоже пожарим его по рецепту признанных восточных поваров и разными методами, один из которых подразумевает даже легкую заморозку мяса перед началом готовки. Но начнем с относительно простого метода, приготовим так называемый шашлык «Наполеон». Для него лучше взять говядину, контрфиле. Мясо режется вдоль волокон острым ножом на тонкие, но не просвечивающие пласты. Точно такими же пластинками нарезается курдюк. Читать дальше...

Сочные яблочные плетенки словно только что из дорогой пекарни делаются на обычной кухне без лишних затрат. В начинку берем только два яблока, а получится еще вкуснее, чем привычная многим шарлотка. Начинаем с теста. В глубокую миску переливаем 260 миллилитров теплой воды, крошим в нее 23 грамма свежих дрожжей, добавляем 80 граммов сахара и 3 грамма ванилина. Кладем 80 граммов чуть размягченного сливочного масла, все перемешиваем и добавляем чайную ложку соли. В последнюю очередь просеиваем... Читать дальше...

Рецепт свинины под нарезку в стеклянных банках пришел еще из немецких деревень — местные фермеры ценят сочное и нежное мясо, которое к тому же хранится почти сколь угодно долго. Отчасти рецепт напоминает тушенку. При этом подавать получившееся мясо можно не только с гарнирами, но и как вкуснейшую закуску.

Многие замечали, что в турецких курортных отелях даже котлеты готовят иначе: они получаются гораздо сочнее домашних. Один из секретов здесь кроется в болгарском перце и других овощах. Они добавляются в измельченном виде прямо в фарш и отдают свой сок при готовке. Тонкость нехитрая, так что ее можно без труда воспроизвести дома и получить совсем новый вкус привычного рутинного блюда.

Вкусный и красивый ужин можно сделать из совсем нехитрых продуктов: сегодня нашей основой станут банка консервов и стакан риса. Для красоты мы возьмем немного зелени, но можно обойтись и без нее: блюдо от этого менее вкусным не станет. В качестве консервов мы берем тунца, поскольку он недорогой и почти всегда сохраняет весь свой вкус даже в в банке.

Стоит хотя бы раз попробовать приготовить домашние чипсы из лаваша и магазинные снеки сразу покажутся совсем не такими вкусными. Все потому, что тонкий лаваш гораздо лучше пропитывается специями, да и готовятся такие чипсы в общей сложности около 15 минут. Для рецепта нам потребуется лист тонкого лаваша, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, половина чайной ложки сушеного чеснока, чайная ложка копченой паприки.

В свое время так называемый «Еврейский салат» считался одной из главных закусок советских ресторанов. Простой в приготовлении, он расходится в считанные минуты не только как салат, но и как намазка на хлеб.

Пышные как маленькое облачко оладьи готовятся не на молоке, как привыкли многие, а на твороге. По вкусу они получаются сбалансированным сочетанием классических оладьев и сырников, за что их и ценят домашние: со сковороды такие оладьи часто снимают быстрее, чем они успевают дожариваться. На 100 граммов сахара берем два яйца, 170 граммов муки, 200 граммов творога, 200 миллилитров кефира и половину чайной ложки соды.

Мало что из десертов может сравнится по вкусу с настоящим домашним мороженым. Рецептов такого лакомства хватает, но мы нашли пожалуй близкий к идеалу: мороженое делается на сливках и сгущеном молоке с добавлением аппетитной корочки из печенья. Для рецепта нам понадобится только 400 граммов сливок жирностью не менее 33%.