Новости за 13.07.2022

На каждой кухне найдется целая армия бытовых приборов, которая позволяет эффективнее организовать рабочий процесс. Так, кофеварка сварит за вас кофе, тостер пожарит хлеб, а с горой грязной посудой разберется посудомоечная машина. Старания изобретателей хоть и помогают сократить время приготовления и уборки, но самые эффективные решения разных кулинарных задач, как оказалось, мы находим сами. Сделать жизнь проще помогают простые и гениальные хитрости, взятые из личного опыта. Мы собрали 10 таких практичных советов... Читать дальше...

Чудо-лепешки всего из трех ингредиентов сделаем прямо на сковороде за считанные минуты. Вкусные, хрустящие, прекрасная замена обычному хлебу. На 300 граммов муки нам понадобится 160 миллилитров воды, чайная ложка соли, столовая ложка растительного масла. Еще возьмем 3 яйца, посолим и добавим любимых специй — берите любые, какие больше нравятся. Замешиваем тесто как обычно, добавляем столовую ложку растительного масла. Вымешиваем несколько минут, не больше. Убираем в пакет и даем отдохнуть минут 20. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Изумительная закуска из капусты получается такой сытной, что есть ее можно как салат и второе одновременно. Да и возни совсем немного.

Ингредиенты тоже элементарны. Берем кочан капусты (лучше брать молодую), сливочное масло, сухой чеснок и смесь итальянских трав. Кочан режем на четыре части и каждую делим еще пополам.

Тут надо знать небольшой секрет: чтобы капуста не распадалась на листочки, выбирать нужно только плотные кочаны и резать оставляя в каждом сегменте часть кочерыжки. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Одним из главных секретов вкусной жареной картошки является правильная нарезка. Если куски и форма картошки будут правильными, они лучше прожариваются и впитывают сок и вкус. Золотым сечением здесь является правильная толщина, которая не зависит от того, делаете вы нарезку соломкой или дольками. Наилучшей толщиной будет три миллиметра. Да, картошка должна быть очень тонкой.

Сковородка должна быть предварительно сухой и горячей. После нагрева сковороды выливаем на нее растительное масло. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Правильно приготовленный посольский суп —яркое, очень ароматное и насыщенное блюдо. Оно вполне может стать сытным обедом на каждый день: надоест не скоро.

Для начала нужно подготовить фасоль. Тут есть два варианта, либо взять свежую, промыть водой и оставить отстаиваться до утра, либо взять уже готовый консервант. В первом случае фасоль отправляется в кастрюлю первой, во втором — добавляется уже почти в самом конце.

Ветчина нарезается кубиками. Лук режется как для жарки... Читать дальше...

По японскому рецепту малосольная сельдь получается настолько нежной и ароматной, что многие с удовольствием делают ее вместо вкусной, но уже слишком привычной «шубы». Отобьем филе сельди кухонным молотком и быстро замаринуем. Для закуски рекомендуем взять сразу две сравнительно больших малосольных сельди — получается действительно вкусно и добавки просят почти всегда. Кроме того, нам понадобятся еще 3 маринованных огурца, 150 граммов зеленого горошка, 3 яйца, 2-3 столовые ложки майонеза и черный перец по вкусу. Читать дальше...

Картошку обычно жарят как простой гарнир, но на самом деле ее можно в два счета превратить в намного более интересное блюдо. Просто вместо обычной жарки мы выложим ее слоями, а вниз спрячем сочную мясную начинку. При подаче никому и в голову не придет, что на столе обычный картофель, а не хитрый и сложный пирог.

Вкуснейший и очень необычный «шашлык» попробуем приготовить по малоизвестному рецепту. Вместо мяса на шампуры наденем яйца прямо в скорлупе. Рекомендуем жарить сразу не меньше нескольких десятков.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Мастера варки кофе до сих пор считают турку лучшим способом приготовления кофе. При варке в турке в кофе остается вся гуща, поэтому такой кофе по-праву считается более тягучим и ароматным. За тысячи лет мастера варки кофе с Востока собрали немало секретов варки кофе – даже сегодня со вкусом их напитка не может поспорить ни одна кофемашина. 

На Востоке турка называется джезва, а наша русская версия названия берет свои корни у турок, которые всегда использовали характерную посуду для варки кофе. Читать дальше...

На магазинных полках все чаще встречаются йогурты с не самыми полезными добавками, да и вкус такой продукции с домашним не сравнить. Покупать йогурт нет никакого смысла: намного проще, полезнее и вкуснее будет сделать его дома из обычного молока и закваски.

Простой лук можно легко превратить в главный ингредиент сытной яичницы, которую не стыдно будет подать гостям и на ужин. После приготовления горечи никакой не останется, да и на лук будет уже не похоже.

Многим знакома проблема постоянно загорающегося огня при жарке мяса на углях. Опытный шашлычник посоветовал посыпать угли солью: мясо точно не пригорит, да и огонь больше разгораться не будет. Разжигаем мангал как обычно и даем углям раскалиться. Смахиваем верхнюю часть пепла опахалом и засыпаем угли солью.

Легендарный шашлык Мцвади вполне можно пожарить и прямо на даче, хотя в Грузии этот рецепт тщательно приберегают только для своих. Секрет особенного вкуса Мцвади скрыт в особом подходе к подготовке мяса, благодаря чему после жарки на углях оно сохраняет весь сок.

На замену приторному лимонаду из магазина можно приготовить свои собственные домашние лимонады. Они готовятся очень просто – нужно взять воду с газом и добавить в нее сочетания овощей или фруктов, приправив их небольшим количеством специй или трав. Вкусы получаются не приторные и освежающие. Да и разве можно найти в магазине лимонад из петрушки и огурцов? Между тем, он идеален в жару для утоления жажды. 
Фрукты + овощи + травы

Какой бы вкусной не была жареная картошка, но нам она уже надоела. Тем более что можно взять те же самые клубни и сделать совсем другие блюда, которые будут радовать месяцами. Поэтому мы достали привычные клубни и приготовили их десятью совсем другими способами – особенно всем понравился гратен.
Картофельные маффины

Баклажаны принято просто жарить, но намного вкуснее будет замариновать их сразу с болгарским перцем. Благодаря особому маринаду, закуска получается сочнее любых салатов из свежих овощей, к тому же ждать ее не придется долго: можно пробовать уже через 2 часа.