Новости за 28.07.2022

С жаркой стейка на первый взгляд все выглядит очень просто – положили мясо на сковороду и жарим поочередно с двух сторон. Но за 5 минут жарки стейка, у многих домашних кулинаров сразу вылезает множество почти одинаковых ошибок: в итоге мясо получается сухим или наоборт жестким и недожареным. Мы обратились к повару-профи –  Билли Олива жарит стейки уже добрых 25 лет и знает все о ошибках новичков: он разобрал основные ошибки.
Не готовьте размороженный стейк, пока он не стал комнатной температуры

Олива говорит... Читать дальше...

Для того, чтобы жить дольше, не всегда нужны хитрые диеты. Ряд обычных повседневных продуктов содержит в себе питательные вещества, добавляющие целые годы жизни. Все они действуют по-разному. Красная капуста борется со свободными радикалами, ежевика омолаживает кожу, а грибы увеличивают цикл жизни клеток. Так, без особых диет, можно собрать доступное меню долгожителя. 
Фасоль

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Те, кому довелось жить в СССР часто вспоминают об особых продуктах. Достать их можно было лишь с большим трудом. А вот из современной жизни вкусные советские продукты исчезли безвозвратно и многие вспоминают о них с ностальгией.

Классический пломбир в свое время был одним из самых вкусных лакомств на прилавке. Делали его исключительно из молока, Ленинградский и Московский считались самыми лучшими.

Да и вообще, рецептура многих продуктов в СССР была лучше. Читать дальше...

Рагу очень удобно готовить, ведь все ингредиенты достаточно сложить в одну кастрюлю и поставить на огонь. Это почти как солянка – мы просто берем, что нашли в холодильнике и смешиваем в одной посуде. Курица, мясо, рыба – рагу можно готовить из любого типа мяса. А если мяса нет, то есть способы сделать вкусно даже из овощей и фарша. 
Рагу в азиатском стиле

Самый настоящий, вкусный и ароматный капучино сделаем без кофемашины и всего за пару минут. Получится ровно так, как подают в ресторанах. Для этого нам понадобится 0,5 стакана кофе (в рецепте используется растворимый, но вполне допустимо заменить его на обычный мелкого помола), столько же сахара и полный стакан горячего молока.

Из обычного багета можно сделать целый стол вкуснейших закусок за считанные минуты. Мы просто режем багет на куски и начинаем готовить брускетты: достаем продукты из холодильника и сразу же кладем их на бутерброды. Всего 5 минут времени и 10 видов закусок уже на столе. 
С грибами

Салат Норвежский каприз имеет все шансы раз и навсегда вытеснить со стола классическую Шубу. Делается он проще, а получается куда как вкуснее. Нам понадобится 2 запеченных картофелины, столько же свеклы. Еще возьмем пару отварных яиц, примерно 250 граммов филе сельди, кисло-сладкое яблоко, маринованный огурец, салатный лук и майонез для заправки.

Соленые огурцы обычно готовятся долго и редко получаются с тем самым аппетитным хрустом, который так ценится на столе. Но с этим рецептом огурцы будут готовы к подаче всего за ночь, да и хрустеть будут словно приготовленные бочковым способом.

Для большинства хозяек смесь молока и яиц будет значит лишь рецепт простого омлета. Но те же самые простые ингредиенты можно с легкостью превратить в блюдо пышнее любого хлеба, к тому же очень сытное. Ставим в духовку и она фактически все делает сама.

Вместо того, чтобы готовить вкусную, но слишком обычную жареную картошку, сделаем ее как пирог. Добавим к рецепту грибов и курицы и получится сытное блюдо, подавать которое можно и на завтрак и на ужин. Ингредиенты: Картошка —1 килограмм Грибы — 300 граммов Растительное масло — 100 миллилитров Лук — 2 штуки Куриное филе — 300 граммов Соль и специи (приправа для курицы, черный перец) Сыр  — 150 граммов

Овощные салаты часто получаются слишком пресными, но есть простой способ добавить салату дополнительный вкус и сок. Овощи нужно нарезать не сразу в салатницу, а сначала в пакет: если добавить к ним легкий маринад и специи, то через 2 часа овощи станут настоящим деликатесом.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Быстрый, сытный, ароматный завтрак называют завтраком лентяя, настолько просто его готовить. Берем яйца, берем хлеб и за 15 минут делаем вкусноту, от которой тяжело оторваться.

Всего понадобится три яйца, около 150 миллилитров молока, 200 граммов сыра (тут либо моцарелла, либо твердые сорта), соль и перец как всегда, по вкусу. Любители остренького могут добавить и красного перца, не помешает и зелень.

Разбиваем яйца в миску, солим и добавляем смесь перцев. Читать дальше...

Не стоит выбрасывать переспевшие бананы, ведь именно из них получаются на удивление самые вкуснные блины. Тесто поднимается воздушным и после жарки блины становятся кружевными. На стол их можно подать вовсе без сазара или варенья, блины получатся и без того сладкими. 

Даже самое жесткое бюджетное мясо можно сравнительно просто сделать мягче и сочнее дорогой вырезки. Притом никаких ухищрений с духовкой не потребуется, достаточно будет обычной сковороды. Сам рецепт займет около 10 минут времени, справится же с ним и новичок в кулинарии. Сделатьь сочными даже сухие куски поможет элементарный маринад на основе яйца и соевого соуса. 

Так тыкву мало кто готовит и зря. Запекаем с чесноком и базиликом, выходит настолько вкусно, что добавки просят даже гурманы. Да и рецепт элементарен. Берем примерно 700 граммов тыквы, растительного масла миллилитров 30.