Жарим курицу в трех яйцах: гости просят о добавке

Многие хозяйки знают, что сделать куриную грудку сочной довольно непросто. По новому рецепту такое мясо получается невероятно сочным: смешиваем его с яйцами и быстро обжариваем. На филе одной курицы потребуется 4 яица, чайная ложка специй к мясу, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки кукурузного крахмала и растительное масло.

Промытое и высушенное куриное филе нарезаем на относительно тонкие полоски. И каждую немного простукиваем острой стороной ножа — на мясе появятся небольшие надрезы, что поможет промариноваться ему лучше. Перекладываем готовое мясо в глубокую миску и туда же добавляем желтки. Белки пока сливаем в отдельную посуду. К мясу же высыпаем все специи и пропускаем через чесночный пресс 2-3 зубчика чеснока.

Вилкой мешаем так, чтобы мясо было полностью покрыто этой смесью. К белкам добавляем соли и блендером взбиваем их до белой пены. Приступаем к самой жарке: обмакиваем каждую полоску в белки и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.