Новости за 04.08.2021

Пожелтение огуречной рассады первый признак грядущих проблем с урожаем. Если не купировать его вовремя, потерять можно до 45% всех посадок. С другой стороны, проблема и решается довольно просто: с использованием молока и меда раннее желтение огурцов убирается в считанные дни, а период урожайности рассады продлевается. Пожелтение чаще всего проявляется из-за ложной мучнистой росы, серой гнили и фитофторы. Опытные садоводы знают, что обработка молоком и йодом отлично справляются со всеми тремя проблемами. Читать дальше...

Одесский рецепт засолки сала отличается от других. Он требует гораздо меньше времени на получение сала - здесь оно доходит за 4 дня. Но самое интересное в нем, что особенности засола позволяют получить очень мягкую шкурку. Ее уже не требуется срезать, сало тает во вру вместе с ней. В качестве основы для засолки надо подобрать кусок жира свинины с минимальными мясными прослойками.

Всего за 30 минут превратим обычную чечевицу в основу супа, настолько сытного, что обойдемся и без мяса. По густоте блюдо ни в чем не уступит солянке. Ингредиенты: 2 моркови, стебель сельдерея, луковица, 2 чайных ложки томатной пасты, оливковое масло, 300 граммов помидоров, 250 граммов чечевицы, полтора литра воды, по чайной ложке тмина, базилика, тимьяна и орегано.

Особенный ужин или обед совершенно необязательно должен готовиться сложно из целого списка дорогих ингредиентов. В Беларуси поступают по-другому: готовят фрикадельки с клецками в сливочном, нежном соусе. И сами клетки не простые, они будут из картофеля.

При обычных способах приготовления баклажаны часто начинают горчить. Поэтому стоит сделать их по классическому рецепту из Греции, смешав с нутом. В таком варианте от горечи не останется и следа, а по насыщенности блюдо будет словно в нем и вовсе одно мясо.

Сковороды с тефлоновым или специальным антипригарным покрытием требуют к себе особого отношения: их поверхность нельзя трогать деревянными или стальными лопатками. Конечно, это далеко не всегда удобно. Поэтому функциональнее будет за несколько минут превратить в антипригарную самую обычную чугунную сковороду, нужно только прокалить ее с солью и еда уже не будет пригорать.

Цветы кабачков у нас принято просто обрывать и выбрасывать, однако из них можно готовить нежнейшие голубцы. Достаточно будет фаршировать полость внутри смесью мягкого сыра с ветчиной и поставить на полчаса в духовку. Для рецепта нам понадобится 12 крупных цветков, 150 граммов ветчины или вареной колбасы, 200 граммов рикотты, 12 зеленых оливок, 2 ломтика тостового хлеба, немного молока и щепотка соли.