Новости за 01.08.2021

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Хлеб всему голова, но не всегда. Диетологи и медики выделяют целый ряд продуктов, которые с хлебом есть не только не полезно, но и вредно.

Например, не подходит хлеб ни к каким квашеным или соленым овощам. Сочетание в желудке получится адским и, скорее всего, приведет к изжоге благодаря повышенной активизацией процессов брожения в кишечнике.

Непросто будет желудку от сочетания грибных блюд и хлеба. Грибы сами по себе тяжелы для переваривания, а уж в сочетании с хлебом... Читать дальше...

Огурцы на кухне — явление привычное и родное. Этот овощ растет в самых неблагоприятных условиях, дает большой урожай и может быть использован в огромном количестве блюд. Однако с огурцом произошла странная история — как оказалось, он известен нам только с одной стороны. Множество потенциальных способностей огурца остаются для нас неизведанными. Эти рецепты помогут понять истинную природу огурца и заново открыть этот чудесный зеленый овощ.

Очистка старого нагара со сковороды, да и с любой другой посуды может стать настоящей проблемой. Решить ее, как выяснилось, довольно просто: используем недорогое аммиачное средство и нагар отпадает сам через 12 часов.

Из овощей, лука и специй буквально за минуты готовится вкуснейшая закуска. Придумали ее еще индейцы, а сегодня сальса нарасхват по всему миру. Готовится она очень просто – обычно берутся помидоры, лук и перец. Остальное уже меняется. В результате таких разных комбинаций получаются и закуска, и соусы-макалки, и приправы. 
Овощная сальса с физалисом

Макароны с кабачком и ветчиной под яичной заправкой имеют все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Рецепт довольно просто, но выполняется не стандартно, отсюда и богатая палитра вкуса. Для приготовления нам понадобится удобная форма.

Хороший шашлык зависит не только от качества мяса и маринада. Даже правильно сделанную основу можно испортить, если жарка на мангале будет неправильной. Казалось бы, здесь нет ничего сложного – кладем шампуры на мангал и ждем пока мясо подрумянется. Но множество людей допускают одинаковые ошибки раз за разом, и вкус шашлыка портится. Разберем основные девять ошибок. Насаживание на шампур – уже частая ошибка. Между кусками желательно сохранить пространство в 5 миллиметров, иначе внутренняя часть мяса прожарится плохо. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Гостевые салаты чаще всего заставляют подолгу стоять у плиты, отваривая и нарезая множество ингредиентов. Наш салат совсем другой – здесь из готовки нужна только куриная грудка, остальное режется за минуты, а в результате получается эффектное блюдо, которое сьедается за считанные минуты. 

Ингредиенты есть в каждом холодильнике: яйцо, огурцы, куриное филе и немного дополнений. Сначала немного обжариваем нарезанный лук и режем запеченую или пожаренную куриную грудку. Читать дальше...

С наступлением сезона помидоров, они каждый день появляются на нашем столе. Но наряду с салатами и соленьями, помидоры могут стать основой гораздо большего количество блюд. Их можно делать как закуску конфи, фаршировать и добавлять в овощной рататуй. За идеями мы обратились к кулинарам-профи и собрали 8 новых рецептов.
Томаты конфи

Подчас самый лучший рецепт сливочного сыра бывает одновременно и самым простым. Нежную, в меру пряную добавку легко будет приготовить на собственной кухне из самых простых ингредиентов: по большому счету, нужно только смешать йогурт с оливковым маслом.

Турецкие пироги с картошкой любят подавать как выпечку в отелях, и многие их уже оценили: они сочные и с насыщенным вкусом. Готовятся они своеобразно: тесто выкладывается калачом в несколько слоев, а начинка прячется только в бортиках. Таким пирогом легко будет накормить целую компанию гостей.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Тот самый советский пломбир уже не купишь в магазинах. Зато дома сделать его проще простого. Получается в точности, как по ГОСТу.

Да еще и ингредиенты выходят дешевле. Их нужно всего ничего: 400 граммов сливок (берите с жирностью не меньше 33%), сгущеное молоко, граммов 200 и чайная ложка ванильного сахара. Последний, при желании, можно заменить и ванилином.

Высыпаем в предварительно охлажденные сливки щепотку ванильного сахара и начинаем взбивать их на самой маленькой скорости. Читать дальше...

Традиционный способ применения куриных субпродуктов на кухне это разнообразные супы. Но те же куриные сердечки будут вкуснее в варианте самостоятельной закуски: нужно только отварить их и слегка замариновать с луком. В итоге получается блюдо, которое можно есть и как холодную закуску, и подавать с пюре на второе.

Для большинства салатов требуется целый ряд ингредиентов, которые к тому же придется и подготавливать по отдельности. Маринованный салат 4 овощей — приятное исключение из этого правила: основные составляющие шинкуются просто на терке по корейски. Ингредиенты: 500 граммов огурцов, морковь, 1 сладкий перец, 1 луковица, 10 колечков острого перца, чайная ложка соли, половина чайной ложки сахара, 50 миллилитров 9% уксуса, черный молотый перец. Огурец и морковь сразу пропускаем в глубокую миску через терку по корейски. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

На удивление вкусный завтрак можно приготовить в кратчайшие сроки. Рецепт уникально пышных творожных батончиков прост в освоении, да и занимает не больше 15 минут.

Набор ингредиентов также очень прост. Граммов 300 муки, чайная ложка соды, 300 граммов творога, яйцо, 100 граммов сахара. Потребуется и пакетик ванильного сахара, а жарить будем все на растительном масле.

Мука смешивается с содой. В другой миске подготавливаем смесь творога, яйца, сахара обычного и ванильного. Читать дальше...

Приготовить рыбу вкуснее, чем в ресторане несложно. Повар показал быстрый и вкусный рецепт из минтая - сначала маринуем рыбу в миске, а потом запекаем под сыром в духовке. Берем части филе минтая, режем на куски и кладем в миску для подготовки. Добавляем соль, перец, лимонный сок и все перемешиваем.  В противень кладем нарезанный лук и поливаем оливковым маслом.