Новости за 29.08.2021

Классический итальянский маскарпоне приготовить проще, чем может показаться. Здесь нет ни хитрой закваски, ни сыворотки. Все, что нам требуется - 1 литр сливок и лимонный сок. Времени процесс занимает минимально: сыр готовится 4 минуты, а потом ему требуется просто остыть. Пропорция следующая: на 1 литр сливок нам потребуется 3 столовые ложки лимонного сока. Других ингредиентов нет. Сливки в идеале стоит брать с жирностью 33 процента, они дают сыр лучшего качества. Выливаем их в кастрюлю и начинаем нагревать. Читать дальше...

В сети доступна масса рецептов домашней ветчины, но по большинству из них готовый результат в лучшем случае получается средним по вкусу. Настоящим рецептом домашней ветчины поделилась технолог: такая гарантированно получится с первого раза и будет намного вкуснее любых магазинных аналогов.

Овощной салат балканских охотников у нас почти неизвестен, но эта закатка на зиму имеет все шансы заменить любые привычные соленья. Дело в том, что по рецепту в одной банке смешиваются и помидоры, и болгарский перец, и морковь, и чеснок — овощи передают вкус друг другу и формируют непередаваемое сочетание ароматов. К тому же, зимой такой салат вполне можно использовать и в качестве соуса.

Классическая южная аджика делается исключительно из помидоров, чеснока и острого перца. Но таежный, сибирский вариант получается по опыту даже вкуснее: к традиционным ингредиентам здесь добавляются сладкие перцы, яблоки и морковь, а никаких консервантов и уксуса не используется.