Новости за 09.08.2021

У нас принято фаршировать перцы целиком, но у народного способа есть один большой минус. Перец плохо пропускает воду, поэтому нередко фаршированные перцы получаются сухими внутри. Избавиться от данной проблемы можно, если воспользоваться турецким подходом к тушению перцев. Местные повара заметили, что если убрать не заднюю часть, а четверть кожуры, то сок со сковороды будет лучше пропитывать фарш при тушении, а это делает перец гораздо более сочным. Метод простой, но очень эффективный! На 1... Читать дальше...

Кинзу и укроп обычно сажают примерно в середине осени. К июлю обе культуры идут в цветение, что не дает собрать второй урожай. Ошибка в том, что сажать укроп и кинзу лучше рассадным способом. При таком подходе можно смело рассчитывать и на второй урожай: даже если посадить во второй половине лета, они все равно успеют дозреть. Выращивать обе культуры удобнее всего в садовых кассетах. Засыпаем в ячейки землю и в каждой пальцем делаем углубления до сантиметра глубиной. В каждую ячейку засеиваем до 10 семян. Читать дальше...

Дыню редко консервируют на зиму. Считается, что она плохо сохраняется при любом типе закруток. И это отчасти правда, сохранить дыню поможет совершенно другой способ. Нужно вместо приготовления разных маринадов просто нарезать ее стандартными кусками, а затем взять и заморозить в контейнерах и банках. Зимой дыня будет вкусом словно только что купили на рынке. Замораживать можно дыни любого сорта.

Из литра обычного магазинного молока легко будет сделать настоящий домашний сыр, причем одной варки будет достаточно для разных вкусов. Просто добавим к молоку немного йогурта и добьемся нужного оттенка вкуса приправами.