Новости за 16.03.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Запрещенные в США продукты часто встречаются во всех других странах. Америка строго следит за здоровьем своих граждан и поэтому на прилавках местных магазинов не встретишь вполне обычных для нас продуктов.

Дело осложняется и тем, что в каждом отдельном штате могут существовать свои запреты на определенные продукты. Так, в 20 из них полностью запрещена продажа непастеризованного молока: управление по санитарному надзору считает, что такое молоко содержит опасные для здоровья бактерии. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Скумбрия считается простой и довольно распространенной рыбой. А ведь приготовить ее можно просто идеально: профессиональный повар поделился гениальным рецептом вкусной скумбрии.

Несмотря на то, что скумбрия рыба очень полезная, при жарке или варке она получается довольно суховатой. И это при высоком содержании природного жира. Проще всего будет нарезать скумбрию обычными кружками, как делают многие. Не стоит делать их тонкими.

Порезанная рыба отправляется в миску. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Великолепный плов по-цыгански несколько отличается от привычного многим рецепта. Готовится он обычно из свинины и несколько быстрее классического плова.

Потребуется около килограмма свиного мяса, грамм 500 риса, 500 грамм моркови, 500 грамм лука, набор специй для плова, пара чайных ложек соли, около 800 миллилитров воды и полстакана масла для жарки.

Первым обжариваться отправляется мясо. Резать его лучше небольшими кусочками. Овощи тоже стоит порезать некрупно. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Крем супы считаются намного более полезными, чем привычные щи и борщи. Они быстро усваиваются и оставляют максимум содержащихся питательных веществ в организме. Кроме того, благодаря технологии создания, крем-суп может содержать совершенно разные продукты и их сочетания. Белые грибы и шпинат: отличный быстрый вариант постного супа от Тициана Казилио.

Ингредиенты:
Овощной бульон – 200 мл
Лук-порей – 30 г
Чеснок – 2 г
Картофель – 30 г
Шпинат свежий ... Читать дальше...

Любая готовка с точки зрения ученых – химическая реакция. По их мнению все можно выразить языком формул, но нас гриль и мангал интересуют только с точки зрения вкуса и здоровья. В процессе жарки на гриле происходит не только процесс горения, но и высвобождение огромного количества полезных и вредных веществ, которые в совокупности влияют на то, каким вкусом будет обладать блюдо, которое вы готовите. Но ученые все-таки собрали несколько правил, которые не только оправданы с научной точки зрения и способны улучшить вкус ваших блюд. Читать дальше...

Бобовые сильно недооценены в России. За ними сложился стереотип, что от них как минимум плохо работает пищеварение и возникает тяжесть в желудке. Между тем, другие страны уже давно распробовали бобы, поскольку они дают для организма много пользы. А что касается выдуманного мифа про тяжесть – надо просто научиться их готовить.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Надоевшую яичницу реально приготовить совершенно особым образом. Такое блюдо, сытное и необычное, на стол подавать можно хоть каждый день.

Яйца Орисини при верном рецепте получаются воздушными, похожими на суфле. Ингредиенты требуются элементарные: 3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, примерно 50 грамм сливочного масла.

Для начала нужно отделить белки от желтков. В белки добавляется щепоть соли, все мешается миксером до состояния крепкой пены. Взбитый белок раскладывается на пекарскую бумагу.

Когда сыпучие приправы и специи перестают справляться с возложенными на них обязанностями или вы попросту не стали утруждать себя их использованием, острый соус действительно может стать лучшим выходом из ситуации. Иметь дома пару-тройку видов такого соуса разной степени жгучести для искушенного гурмана с «огнестойкими» рецепторами в наши дни становится нормой. Оно и понятно, ведь их даже готовить самому не надо, правда, у этого есть и оборотная сторона медали, а именно — утрата малейших представлений о том... Читать дальше...