Новости за 25.03.2019

Любые фрукты и овощи упакованы большим количеством антиоксидантов, клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ, которые крайне полезны для человека. Однако не все из них достойны наименования «суперпродукт», хотя конкуренция в этом секторе идет скорее на уровне доступности той или иной разновидности в разных частях света. Именно поэтому мы не стали включать экзотические фрукты в наш обзор и ограничились тем, что можно достать в супермаркете во дворе.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Вкуснейший копченый окорок готовится на особых фабриках, предназначенных только для такой работы. На завод поступают тысячи туш, обработка которых занимает немало времени.

Сначала все мясо взвешивается и распределяется по специальным резервуарам. В каждом окорока одинакового размера, чтобы засаливать и готовить их было удобнее.

Барабанная установка отделит от мяса кожу. Остатки снимут рабочие уже вручную. Циркулярная пила обрезает окорок так, чтобы на нем остался лишь сантиметр жира. Читать дальше...

Пицца — это без сомнения одна из самых популярных в мире закусок, сытность которой конкурирует разве что с количеством вариантов ее же исполнения. Единственным же недостатком является лишь то, что без владения таинством приготовления теста под основу и наличия специальной печи вам вряд ли удастся в точности воссоздать дома неповторимое блюдо итальянских пиццайола. Но совершенно не обязательно расстраиваться по этому поводу, а лучше принять ситуацию как шанс попробовать что-то совершенно новое. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Стейк с перцем, или как говорят франзуцы au poivre — классика французской кухни. Иногда он встречается под названием «перечный стейк». Традиционно для приготовления берется филе миньон, но мастер по барбекю Стивен Райклэн заменил его на более бюджетный вариант три-тип, который оптимально подходит для приготовления на гриле.

Ингредиенты:

1 + 1/2 ч.л. черного перца
1 + 1/2 ч.л. белого перца
1 + 1/2 ч.л. сушеного зеленого перца
1 + 1/2... Читать дальше...

Временное воздержание от пищи практикуется во многих культурах мира и в каждой из них существуют определенные правила. В православии Великий пост начинается сразу после масленичной недели и отличается особой строгостью. Мы выяснили, как требования поста отвечают правилам современной научной диетологии.

Во второй половине зимы люди обычно начинают вспоминать, что все-таки скоро должно придти лето, и пора бы уже следить за своей фигурой. Чтобы сделать калькуляцию диеты максимально наглядной, мы вспомнили, сколько калорий содержится в одном грамме разных продуктов и визуализировали те самые заветные 200 калорий, считающиеся эталоном во многих распространенных диетах. Полгамбургера, три средних яблока или полторы сосиски — вам осталось только выбрать, чем утолить голод без вреда для фигуры. Для... Читать дальше...

Нож занимает главную роль на любой кухне, и то, как с ним обращается хозяин, способно как облегчить ежедневную рутину, так и сделать готовку невыносимой. Профи рекомендуют использовать поварской нож – он может делать до 80% операций на кухне. Нож идеально подходит для нарезания, разделки и шинкования продуктов. По сравнению с другими, нож-шефа достаточно массивный и имеет широкое лезвие и увесистую рукоятку. Если вы уже храните на кухне удобный в хвате и хорошо сбалансированный нож, он может стать вашим главным помощником в работе. Читать дальше...