Новости за 27.03.2019

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

С детства многие помнят о пользе молока. А вот современные врачи уверены: отказ от молока и молочной продукции не только не навредит здоровью, но и поможет урегулировать важные внутренние процессы.

Для начала стоит упомянуть, что 65% всего населения планеты страдают от непереносимости лактозы. Это может проявляться и в совсем поверхностной форме — человек просто не понимает, откуда у него легкое недомогание.

Лактоза негативно сказывается и на состоянии кожи. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Лучшие повара со всего мира соревнуются не только в приготовлении самой вкусной еды. Настоящие мастера пытаются приготовить еще и блюда, которые бьют все рекорды.

И они совсем не обязательно должны быть изысканными. Турецкие повара поставили рекорд омлетом, правда не совсем обычным. 2,5 часа 30 человек приготовили омлет весом в 6 тонн из 110 тысяч яиц!

Он прекрасно бы подошел к гамбургеру-гиганту, приготовленному в Калифорнии. Тут пришлось использовать 272 килограммов сырого мяса... Читать дальше...

Вопрос о том, как часто нужно переворачивать мясо при жарке, многие годы не дает покоя многим любителям стейков. Для начала нужно дождаться реакции Майяра, той самой, которая приведет к потемнению мяса и образованию ароматной корочки. Как только она образуется, стейк можно переворачивать, но что касается частоты переворачиваний — здесь мнения расходятся. Одни утверждают, что делать это нужно не чаще 3-4 раз за все время приготовления. Другие, напротив, рекомендуют жарить стейк, переворачивая его каждые 30 секунд. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Обычный винегрет можно сделать вкуснее, если обратиться к хитростям шеф-поваров. Несмотря на привычные ингредиенты, их подход дает совершенно другой результат. Секретами делится Игорь Тен.

Ингредиенты:
Свекла отварная – 450 г
Растительное масло – 210 мл
Картофель отварной – 400 г
Морковь отварная – 150 г
Огурцы соленые – 250 г
Квашеная капуста – 350 г
Горошек зеленый консервированный – 200 г
Соль – 3 г
Перец черный молотый ... Читать дальше...

Популярные у пытающихся похудеть низкоуглеводные диеты часто базируются не на науке, а на внутреннем ощущении. А оно порой подсказывает, что мало углеводов в растительной пище и во всем, что не является выпечкой или конфетами. Все именно поэтому любят есть фрукты, думая, что это верный способ сбросить вес, а также есть диетическое молочное. Но информацию о составе того или иного продукта лучше проверять не опытным путем, а с помощью надежных источников. И при такой проверке выясняется, что «не все йогурты одинаково полезны». Читать дальше...

В советскую эпоху все блюда можно было разделить на два типа. Первые были незамысловатые и именно они составляли основу меню большинства трудящихся. Вторые требовали навыка в приготовлении и считались ресторанными. Иногда их готовили и хозяйки: как правило, если ждали гостей или по большому празднику. Сегодня легкой руки возврата моды на старые традиции, пять главных праздничных блюд советской кухни снова обрели популярность.

Повара знают: сумма определенных продуктов дает больший эффект вкуса, чем два продукта по отдельности. За долгие годы экспериментов, вкусных сочетаний стало известно довольно много, и они достаточно просты, чтобы повторить их на кухне дома. Эти комбинации будут одинаково полезны и новичкам, и опытным домашним поварам.

Временное воздержание от пищи практикуется во многих культурах мира и в каждой из них существуют определенные правила. В православии Великий пост начинается сразу после масленичной недели и отличается особой строгостью. Мы выяснили, как требования поста отвечают правилам современной научной диетологии.